Fast alle Geräte können in zwei Kategorien eingeteilt werden - für den privaten und den professionellen Gebrauch. Wir verwenden das erste zu Hause und das zweite in verschiedenen Unternehmen. Eine professionelle Spülmaschine ist beispielsweise ein typischer Vertreter der Ausstattung einer Großküche oder Restaurantküche. Sie hat viele Unterschiede zu herkömmlichen Haushaltsgeräten, auf die in diesem Testbericht eingegangen wird.
Wir verraten es Ihnen auch:
- Über die wichtigsten Sorten und Merkmale professioneller Geschirrspüler;
- Auf dem Funktionsprinzip von professionellen PM (Geschirrspülern);
- Über die beliebtesten Modelle.
Wenn Sie diese Geräteklasse kennengelernt haben, können Sie Ihr Café oder Ihre Kantine mit hochwertigen Produktionsgeräten ausstatten, die hohen Betriebsbelastungen standhalten.
Arten von professionellen Geschirrspülern
Professionelle Geschirrspülmaschinen sind ihren Gegenstücken für den Haushalt etwas ähnlich, aber offensichtlich nicht im Aussehen. Sie haben eine hohe Leistung und sind auf den Einsatz in Bars, Restaurants, Cafés, Kantinen und anderen Catering-Einrichtungen ausgerichtet. (einschließlich Kantinen, die einigen Unternehmen und Fabriken gehören). Warum wird eine solche Technik benötigt?
An Orten, an denen eine große Anzahl von Menschen füttert, gibt es immer viel schmutziges Geschirr.In Restaurants und Cafés frühstücken, Mittag- und Abendessen beispielsweise ständig, verschmutzen Teller, Löffel, Tassen, Gabeln und andere Küchenutensilien. Aufgabe der Gemeinschaftsverpflegung ist es, diesen Dreckhaufen so schnell wie möglich zu säubern – andere Besucher können an die Stelle der gerade Essenden kommen. Aber was wäre, wenn 100 Personen gleichzeitig im Speisesaal speisen würden?
Oftmals werden Spülmaschinen angeheuert, um riesige Geschirrberge zu spülen. Teller spülen in Lebensmittelfabriken ist ein Höllenjob, wilde Ladungen und ständiger Kontakt mit aggressiven Reinigungsmitteln. Menschen laufen oft vor solchen Jobs weg, was zu einer zusätzlichen Belastung bei der Suche nach neuen Mitarbeitern führt. In der Zwischenzeit kann dies vermieden werden, indem eine professionelle Spülmaschine in der Küche installiert wird. Was wird es geben?
- Schnelles Waschen von schmutzigem Geschirr;
- Keine Handarbeit erforderlich;
- Die Fähigkeit, Gästen ohne Verzögerung saubere Teller und Gabeln zur Verfügung zu stellen.
Maschinenwäsche ermöglicht es Ihnen, Berge von Küchenutensilien mit minimaler Arbeitsbelastung für das Personal zu waschen.
Es gibt drei Haupttypen von gewerblichen Geschirrspülern:
- Kuppel;
- Vorderseite;
- Tunnel (Förderband).
Werfen wir einen Blick auf ihre Eigenschaften.
Dome-Modelle
Dome-Profi-Maschinen sind recht voluminöse Geräte mit einer großen Spülkammer, mit denen Sie eine große Anzahl von Küchenutensilien in wenigen Minuten spülen können. Ihr Design bietet Platz für ein Tablett mit Geschirr, das oben mit einer Kuppel bedeckt ist. In der resultierenden Kammer wird nach dem Drücken der Starttaste der Waschvorgang durchgeführt. In dieser Zeit können Sie das nächste Geschirrtablett vorbereiten oder bereits gespülte Tassen/Löffel demontieren.
Die Kuppelmaschine kann bis zu 1,5 bis 2 Tausend Geschirr pro Stunde spülen, was für Cafés und Kantinen mit hohem Personenverkehr wichtig ist. Der Spülvorgang geht hier übrigens viel schneller als in herkömmlichen Geschirrspülern und durch den hohen Wasserdruck werden Sie alle Verunreinigungen schnell los. Neben den professionellen Haubenmodellen sind im Spülbereich zusätzliche Brausen zur manuellen Bearbeitung von Tassen/Tellern installiert.
Frontgeräte
Frontal-Geschirrspüler können den Haushaltsmodellen getrost den Rücken kehren, da diese ihre nächsten Verwandten sind. Diese Geräte sehen wirklich wie gewöhnliche Haushaltsgeräte aus und unterscheiden sich in großen Abmessungen und viel höherer Leistung.Es gibt eine Standard-Waschkammer mit einziehbaren Tabletts, in die Utensilien geladen werden. Der Waschvorgang erfolgt wie bei einem Haushaltsauto.
Spülmaschinen dieses Typs werden für Cafés, Kantinen und Restaurants mit einer großen Anzahl von Sitzplätzen relevant werden. Dank der hohen Leistung 600-900 Artikel pro Stunde erreichen, bewältigen sie beeindruckende Spülmengen und versorgen die Gastronomie mit sauberen Tassen/Löffeln.
Tunnelmaschinen
Diese professionellen Spülmaschinen werden oft als Durchlaufspülmaschinen bezeichnet, da sie nach dem Prinzip der gewöhnlichsten Durchlaufspülmaschinen angeordnet sind. Schmutziges Geschirr wird in spezielle Tabletts geladen, die über ein Förderband laufen, zuerst gewaschen und dann getrocknet werden. Die Leistung der größten Geräte beträgt bis zu mehreren tausend Stück pro Stunde.. Eine solche beeindruckende Leistung wird in großen Kantinen, in Cafés mit einer großen Anzahl von Sälen sowie in spezialisierten Catering-Betrieben (sie bedienen mehrere gastronomische Einrichtungen gleichzeitig) benötigt.
Die professionellen Spülmaschinen von Tunnel sind bereit, den größten Strom von schmutzigem Geschirr zu bewältigen und mehrere Spülmaschinen gleichzeitig zu ersetzen - eine hervorragende Mechanisierung harter Arbeit. Die Nachteile solcher Produktionseinheiten sind ihre hohen Kosten und großen Abmessungen - sie müssen eine solide Fläche für ihre Installation bieten, aber in einigen Fällen ist dies eine Produktionsnotwendigkeit.
Unterschiede zwischen Industrie- und Haushaltsgeschirrspülern
Was ist der Unterschied zwischen einer Industriegeschirrspülmaschine für ein Café und Geräten, die im Alltag verwendet werden? Viele verschiedene:
- Abmessungen - Haushaltsmaschinen benötigen während ihrer Installation ein Minimum an Platz Professionelles Equipment erfordert oft einen eigenen Raum oder eine feste Fläche in der Gemeinschaftsküche;
- Produktivität - Haushaltsmaschinen waschen bis zu 16-18 Geschirrsätze in einem Zyklus, und professionelle Küchengeräte können bis zu 8.000 Artikel pro Stunde waschen;
- Die Arbeitsgeschwindigkeit - für professionelle Maschinen ist sie viel höher;
- Automatisierung - Haushaltsgeräte, die keinen Benutzereingriff erfordern, haben hier gewonnen;
- Wassertemperatur - bei einigen Modellen für Großküchen erreicht sie bis zu +85 Grad, was zum Waschen von Backblechen, Kohlenbecken, gusseisernen Töpfen und Steingut erforderlich ist;
- Die Anzahl der Programme - professionelle Maschinen können sich nicht mit Dutzenden von Programmen und Modi rühmen, da in einer großen Küche keine Zeit bleibt, sich mit solchen Feinheiten zu beschäftigen. Von einer solchen Technik wird Leistung verlangt;
- Preis - Die Kosten für einzelne Tunnel- (Förderer) und Kuppelgeräte betragen oft mehrere hunderttausend Rubel.
Wie wir sehen können, gibt es Unterschiede, und sie sind ziemlich signifikant.
Beliebte Modelle von Industriegeschirrspülern
Sie können eine professionelle Industriespülmaschine nicht in einem normalen Geschäft kaufen – Sie müssen sich nach spezialisierten Anbietern umsehen, die Geschäftsausstattung auf den Markt bringen. Mal sehen, was für eine Restaurantküche oder eine gewöhnliche Werksverpflegung bestellt werden kann.
Smeg CW510
Dies ist ein echter professioneller Restaurant- oder Café-Geschirrspüler einer bekannten Marke. Sie gehört zum Frontaltyp und zeichnet sich durch unübertroffene Waschqualität aus. Diese Wundermaschine kann bis zu 30 Plattenkassetten pro Stunde waschen, und jede Kassette hat Abmessungen von 500 x 500 mm.Hier gibt es drei Arbeitsprogramme, und die maximale Dauer eines Zyklus beträgt nur 3 Minuten - Geschwindigkeit, Kraft, kraftvolle Leistung für eine professionelle Küche.
Übrigens sieht das Design einen Wasserkocher vor, und eine beschleunigte Wassererwärmung wird durch ein leistungsstarkes Heizelement erreicht - seine Leistung beträgt bei den produktivsten Modellen 4,5 kW. Separat stellen wir fest, dass dieses Gerät in Italien montiert wird - in der Heimat der besten Waren der Welt (in Italien wissen sie wirklich, wie man viele Dinge herstellt, von Schuhen bis zu Autos).
Asko D5904S
Diese professionelle Maschine, ähnlich wie eine herkömmliche freistehender GeschirrspülerSie ist das Baby der Spülmaschinenwelt. Sie ist Für 14 Geschirrsets konzipiert und auf den Einsatz in kleinen Cafés ausgerichtet, Schulkantinen, Kindergärten und andere kleine Küchen, die für die Ernährung einer begrenzten Anzahl von Personen (durchschnittliche Anzahl von Sitzplätzen) bestimmt sind. Das Gerät ist in einem Standard-Front-Formfaktor gefertigt und verfügt über die Energieklasse A +++.
Eigenschaften:
- Es gibt eine halbe Ladung;
- Robustes Edelstahlgehäuse;
- Es gibt spezielle Industrieprogramme mit Waschtemperaturen bis +85 Grad.
Somit ist es eine perfekt ausbalancierte Einheit für kleine Küchen.
Smeg CWC520SD
Dieser professionelle Geschirrspüler gehört zur Kategorie der Kuppel, und sein grundlegender Unterschied besteht in der Fähigkeit, schnell eine große Menge schmutzigen Geschirrs zu spülen. Sie kann bis zu 72 Tabletts mit Tellern und Untertassen pro Stunde spülen, eine solche Wendigkeit reicht für ein Café mit mehreren Räumen oder ein solides Esszimmer mit einer großen Anzahl von Sitzplätzen. Wie andere Geräte für die Profiküche ist auch dieser Gigant mit einem Edelstahlgehäuse ausgestattet.
Fagor AD-125
Wenn Sie schnell eine große Anzahl von Tellern und anderem Küchenzubehör spülen müssen, laden wir Sie ein, sich mit dem Fagor AD-125 vertraut zu machen. es professionelle Kuppelmaschine mit einer Wasserheiztemperatur von bis zu +85 Grad. Gerätevorteile:
- Hocheffizientes Geschirrspülen;
- Geringer Verbrauch von Wasserressourcen;
- Automatisiertes Arbeiten;
- Leistungsstarke Druckpumpe;
- Gute Trocknungsqualität
- Automatische Leistungsanpassung;
- Unabhängiger Vertrieb von Waschmitteln.
Das ist wirklich ein sehr leistungsstarkes Gerät, das viele Küchenhilfskräfte ersetzen kann. Anwendungsbereich - Großküchen, Kantinen mit vielen Schankfenstern und Sitzplätzen, Betriebsverpflegung und viele andere Orte. Ein ausgezeichnetes Hochleistungsgerät für Küchen, in denen schwere Handarbeit unmöglich oder unrentabel ist.
