Πώς να πλύνετε ένα καζάνι ώστε να διατηρήσει την αρχική του εμφάνιση όσο το δυνατόν περισσότερο

Τι είναι το καζάνι και ποια είναι τα χαρακτηριστικά των πιάτων

Οι ειδικοί της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο εκτιμούν τα παραδοσιακά πιάτα της Ασίας για το ιδιαίτερο στρογγυλεμένο σχήμα τους. Όλα μαγειρεύονται σε αυτό:

1. Σάλτσες;
2. Κρέας;
3. Επιδόρπια?
4. ψάρι;
5. Πλούσιες σούπες?
6. Το πιλάφι θεωρείται παραδοσιακό πιάτο.

Το Καζάν είναι το εθνικό πιάτο των λαών της Κεντρικής Ασίας.

Το καζάνι είναι βολικό για εξόδους στη φύση. Είναι εγκατεστημένο:

1. Σε φορητό tandoor.
2. Τρίποδα πάνω από τη φωτιά.
3. Mangale κατάλληλου μεγέθους.
4. αναμμένα κάρβουνα.

Ανακατεύουμε καλά το φαγητό σε ένα στρογγυλό μπολ. Απορροφά λιγότερο λάδι - ρέει κάτω από τους τοίχους προς τα κάτω. Μαθαίνει για πολύ καιρό λόγω χοντρού τοιχώματος, έρχεται, κορεσμένο με άρωμα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, το φαγητό μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

Η ιστορία του καζάνι πηγαίνει στο βαθύ παρελθόν, έχει πολλούς αιώνες. Από τότε, η μορφή του δεν έχει αλλάξει σχεδόν καθόλου.

Στην Ανατολή, χρησιμοποιούσαν χάλκινα καζάνια, τώρα το ντουραλούμ και ο χυτοσίδηρος έχουν γίνει παραδοσιακά κράματα. Οι φυσικές ιδιότητες των μετάλλων διαφέρουν σημαντικά. Τους ενώνει το υψηλό πορώδες και η θερμοχωρητικότητα.

Το καζάνι είναι βολικό για εξόδους στη φύση.

Τι ετοιμάζεται

Το καζάνι θεωρείται εθνικό ασιατικό πιάτο, το οποίο χρησιμοποιείται από τις νοικοκυρές σε πολλές χώρες. Αυτό είναι ένα γενικό δοχείο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των περισσότερων πιάτων. Λόγω του ιδανικού στρογγυλεμένου σχήματος, τα καζάνια χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία των παρακάτω πιάτων:

• βραστά ψάρια?
• πλούσια σούπα ή μπορς?
• πιλάφι?
• πιάτα κρέατος;
• σάλτσες.

Μερικές φορές οι άνθρωποι χρησιμοποιούν καζάνια για να δημιουργήσουν γλυκά επιδόρπια.

Διαφορές στον καθαρισμό καζάνι από αλουμίνιο και χυτοσίδηρο

Αν και τα στρογγυλεμένα τοιχώματα καίγονται λιγότερο συχνά από την ευθεία επιφάνεια του τηγανιού, το λίπος εξακολουθεί να κολλάει στα τοιχώματα, μερικές φορές καίγονται τα σωματίδια τροφής. Πώς να καθαρίσετε ένα καζάνι από duralumin ή χυτοσίδηρο; Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι.

Το αλουμίνιο δεν είναι πολύ ιδιότροπο:

1. Μπορεί να τοποθετηθεί σε πλυντήριο ρούχων, η λειτουργικότητα του πιάτου δεν θα αλλάξει.
2. Επιτρέπεται ο καθαρισμός με σκληρά λειαντικά, μεταλλικά πανάκια.
3. Είναι αποδεκτό το πλύσιμο με απορρυπαντικά που δεν περιέχουν οξαλικό οξύ, από το οποίο το κράμα αμαυρώνεται, το ανώτερο στρώμα οξειδίου χαλαρώνει.

Ένα καζάνι αλουμινίου μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πλυντήριο, η λειτουργικότητα του πιάτου δεν θα αλλάξει από αυτό.

Το καζάνι από χυτοσίδηρο απαιτεί προσεκτική επεξεργασία:

1. Μπορεί να σπάσει από πτώση.
2. Απαιτεί γαλάζιο - δημιουργείται ψήσιμο λαδιού, αντιδιαβρωτική προστασία και αντικολλητικό στρώμα (πρέπει να αποκαθίσταται από καιρό σε καιρό).
3. Ο χυτοσίδηρος δεν του αρέσει το ξύσιμο, αυτό καταστρέφει το λιπαρό στρώμα, ανοίγει τους μικροπόρους, τα σωματίδια τροφίμων φράζουν μέσα τους.
4. Το πλύσιμο στο πλυντήριο είναι απαράδεκτο, ο χυτοσίδηρος θα αρχίσει αμέσως να σκουριάζει.

Ένα χυτοσίδηρο καζάνι μπορεί να σπάσει από πτώση.

Πώς να πλύνετε ένα νέο καζάνι πριν από τη χρήση

Τα μαντεμένια καζάνια κατασκευάζονται με ειδικό τρόπο πίεσης. Ως αποτέλεσμα, τεχνικά λάδια και βρωμιές εισέρχονται στους πόρους του μετάλλου. Για να τα αφαιρέσετε πριν από την πρώτη χρήση, καθαρίστε το δοχείο με απορρυπαντικό πιάτων και στη συνέχεια ψήστε το σε φωτιά ή εστίες μαγειρέματος. Μετά τη διαδικασία, επεξεργαστείτε την επιφάνεια με λάδι για να δημιουργήσετε ένα φυσικό αντικολλητικό στρώμα.

Πύρωση νέου μαντεμένιου καζάνι

Ο χυτοσίδηρος είναι ένα υλικό που κατασκευάζεται με συμπίεση ή χύτευση ενός κράματος σιδήρου. Η σύνθεση περιέχει ένα μικρό ποσοστό άνθρακα, το οποίο με την πάροδο του χρόνου οδηγεί στο σχηματισμό διάβρωσης. Για να μην συμβεί αυτό, στην παραγωγή, τα πιάτα επεξεργάζονται με τεχνικό λάδι. Πριν από την πρώτη χρήση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το βιομηχανικό γράσο με φρύξη.Εκτελείται μία φορά μετά την αγορά πιάτων.

Μπορείτε να αφαιρέσετε την επικάλυψη λαδιού με αλάτι. Εάν η εκδήλωση πραγματοποιείται σε διαμέρισμα, συνιστάται να αερίζετε το δωμάτιο, καθώς θα δημιουργηθεί επαρκής καπνός. Το αλάτι χύνεται στο καζάνι, η σόμπα είναι αναμμένη. Το αλάτι ανακατεύεται περιστασιακά, περιμένετε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αφαιρείται, τα τοιχώματα του δοχείου σκουπίζονται με χαρτί. Προχωρήστε στο δεύτερο στάδιο επεξεργασίας.

Ένα καζάνι από χυτοσίδηρο λιπαίνεται με ηλιέλαιο έτσι ώστε τα τοιχώματα στο εσωτερικό να είναι κορεσμένα, σχηματίζεται μια μεμβράνη. Προστατεύει από το κάψιμο και το κόλλημα των τροφίμων. Σε ένα καζάνι χύνεται ηλιέλαιο και τα πιάτα ζεσταίνονται. Το λίπος ζωικής προέλευσης είναι κατάλληλο για τη λίπανση των τοίχων. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε λινέλαιο, φράζει γρήγορα τους πόρους του μετάλλου, σχηματίζοντας ένα λεπτό φιλμ στην επιφάνεια. Ζεσταίνουμε το δοχείο με λάδι για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα, ψύξτε το καζάνι, σκουπίστε τους τοίχους με ένα καθαρό πανί. Αφού τα πιάτα είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Πώς να πλύνετε ένα καζάνι μετά το μαγείρεμα

Τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη πρέπει να καθαρίζονται με ειδικό τρόπο. Λάβετε υπόψη ότι τα μαγειρεμένα τρόφιμα δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε καζάνι. Μετά το μαγείρεμα, μεταφέρετε το πιάτο σε άλλο τηγάνι.

Εάν το φαγητό δεν έχει καεί, απλώς ξεπλύνετε το δοχείο με τρεχούμενο νερό χωρίς απορρυπαντικά και σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.

Αν η αιθάλη παραμένει ακόμα, γεμίζουμε το καζάνι με νερό κατά το 1/3, κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε τη σόμπα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά τη διαδικασία, όλα τα καμένα σωματίδια μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.

Εάν καθαρίσετε την κατσαρόλα με απορρυπαντικό, το φυσικό αντικολλητικό στρώμα θα ξεπλυθεί και θα πρέπει να το ξαναδημιουργήσετε. Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο καθαρισμού μόνο σε ακραίες περιπτώσεις.

Πώς να πλύνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο

Η ιδιαιτερότητα βρίσκεται στη δομή αυτού του μετάλλου. Είναι πορώδες και απορροφά εύκολα τις ξένες ουσίες που βρίσκονται μέσα στην κατσαρόλα. Μπορεί να είναι τρόφιμα ή χημικές ουσίες που παράγει ένα προληπτικό πλύσιμο. Γι' αυτό δεν συνιστώνται τα συνηθισμένα νεράιδα ή άλλα προϊόντα.

Ταυτόχρονα, το καζάνι απαιτεί τακτικό καθαρισμό για να μην καούν τα προϊόντα, σχηματίζοντας αιθάλη. Σε αυτή την περίπτωση, οι ιδιότητες της γλάστρας θα παραβιαστούν.

Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι ο χυτοσίδηρος απαιτεί προσεκτική στάση. Η χρήση λειαντικών προϊόντων και σκληρών βουρτσών, καθώς και η έκθεση στο νερό, μπορεί να βλάψει πολύ τα πιάτα υψηλής ποιότητας. Παρά τη βιαιότητα και τη δύναμή του, ο σφαιριστής χρειάζεται προσεκτική φροντίδα.

Το σχέδιο καθαρισμού μετά το μαγείρεμα είναι απλό:

• ρίξτε νερό και βράστε, αφήστε το να κρυώσει.
• Στραγγίστε το νερό και σκουπίστε με ένα πανί ή μαλακό σφουγγάρι.
• σκουπίστε με χαρτί κουζίνας.
• λαδώνουμε ένα καθαρό πανί και σκουπίζουμε το εσωτερικό του μαντέμι.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το λάδι μετά το πλύσιμο. Θα βοηθήσει στην προστασία της γλάστρας από τη σκουριά.

Πιλάφι ή σούρπα μαγειρεμένο σε μαντεμένιο καζάνι στη φύση; είναι μια μοναδική γεύση και ατμόσφαιρα.Αλλά μετά από τέτοιο μαγείρεμα, ο χυτοσίδηρος θα πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά και σε φυσικές συνθήκες είναι διπλά δύσκολο να γίνει αυτό.

Μια δημοφιλής επιλογή είναι η χρήση άμμου. Μπορείτε να αποκοιμηθείτε το βράδυ και να βάλετε μια αργή φωτιά. Το πρωί, όλη η αιθάλη θα φύγει. Οι τοίχοι καθαρίζονται επίσης με λειαντική μέθοδο, τρίβοντας ελαφρά. Μια εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι ή μια σκληρή μεταλλική βούρτσα.

Ο χυτοσίδηρος είναι πολύ ευαίσθητος στη διάβρωση, σχηματίζονται κόκκινες κηλίδες ακόμη και σε νέα πιάτα. Η είσοδος υγρασίας είναι επιζήμια για το υλικό. Αλλά η σκουριά δεν σημαίνει ζημιά στα μαγειρικά σκεύη: καθαρίζονται εύκολα.

Χοντρό αλάτι χύνεται στο καζάνι και θερμαίνεται μέχρι τα χέρια να αντέχουν ακόμα τη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, αρχίστε μηχανικά να τρίβετε κάθε λεκέ. Μετά τη χρήση, το αλάτι δεν είναι κατάλληλο για χρήση - πετιέται.

Μια απλή αλλά ακριβή μέθοδος καθαρισμού είναι η αμμοβολή με ειδική εγκατάσταση.

Πώς να πλύνετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο καλυμμένο με αιθάλη και αιθάλη

Τόσο τα σπιτικά όσο και τα προϊόντα που προσφέρει η χημική βιομηχανία θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την αιθάλη και την αιθάλη. Φυσικά, οι θεραπείες στο σπίτι είναι πιο ασφαλείς.Αξίζει να θυμάστε να ξεπλένετε καλά το χυτοσίδηρο καζάνι που έχει υποστεί επεξεργασία με οποιοδήποτε καθαριστικό μετά το μαγείρεμα.

Σόδα, αλάτι και ξύδι

Αξίζει να θυμηθούμε ότι μια μικρή αιθάλη λαδιού είναι απλά απαραίτητη για ένα καζάνι από χυτοσίδηρο. Χωρίς αυτό, το μαγείρεμα σε τέτοια πιάτα είναι αδύνατο. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, να μην έχει πυκνές σκούρες περιοχές καμένου λίπους. Δεν αξίζει να πλένετε τέτοια αιθάλη μετά το μαγείρεμα - απλώς σκουπίστε τα πιάτα με ένα στεγνό βαμβακερό πανί ή χαρτοπετσέτα.

Η πορώδης δομή του χυτοσιδήρου ευνοεί την ανάπτυξη «κακής» αιθάλης, η οποία δίνει στο φαγητό μια καμένη γεύση. Πρέπει να πλένεται καλά μετά από κάθε μαγείρεμα.

Πώς να καθαρίσετε:

• βάλτε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο στη φωτιά και ρίξτε νερό για να καλύψετε τις μολυσμένες περιοχές.
• ρίξτε ένα ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι (9%).
• προσθέστε 8-10 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι.
• φέρτε το μείγμα σε βρασμό (βράστε για αρκετά λεπτά).
• σβήστε τη φωτιά, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας σόδα.

Στραγγίστε το νερό, πλύνετε το μαντεμένιο καζάνι με σφουγγάρι, βούρτσα ή πανί. Προσπαθήστε να μην γρατσουνίσετε τους εσωτερικούς τοίχους.

Πέψη (σαπούνι και κόλλα)

Η πιο διάσημη και αποτελεσματική μέθοδος που βοηθά στο αποτελεσματικό πλύσιμο ενός μαντεμένιου καζάνι μετά το μαγείρεμα είναι το βράσιμο. Είναι απλό και σύνθετο ταυτόχρονα. Οι έμπειρες νοικοκυρές σημειώνουν την ευελιξία αυτής της μεθόδου, η οποία θα σας επιτρέψει να απαλλάξετε το χυτοσίδηρο καζάνι από αιθάλη, σκουριά και προσκολλημένο λίπος.

Για να πλύνετε ένα μαντεμένιο καζάνι βράζοντας, ετοιμάστε:

• ένα κομμάτι σαπούνι πλυντηρίου.
• 100 γρ κόλλα χαρτικής.

Είναι καλύτερα να μετατρέψετε το σαπούνι σε ροκανίδια για να είναι ευκολότερο να διαλυθεί σε ζεστό νερό. Προσθέστε σαπούνι και κόλλα στο νερό. Θα χρειαστεί να ετοιμάσετε ένα ογκώδες δοχείο στο οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο για βράσιμο. Ο χρόνος βρασμού του καζάνι είναι 4 ώρες. Αφού κρυώσει το μαντεμένιο καζάνι, θα είναι πολύ εύκολο να το πλύνετε. Αρκεί να το κρατήσετε με ένα πανί ή μια μαλακή βούρτσα - όλη η βρωμιά και η αιθάλη μετά το μαγείρεμα θα εξαφανιστούν από μόνα τους.

Να γνωρίζετε ότι οι αναθυμιάσεις της κόλλας μπορεί να είναι τοξικοί.Πρέπει να παρέχεται καλός αερισμός στο δωμάτιο όπου πραγματοποιείται ο καθαρισμός.

Υπεροξείδιο του υδρογόνου

Το υπεροξείδιο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο από το κιτ πρώτων βοηθειών που θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε τις εναποθέσεις άνθρακα από ένα χυτοσίδηρο καζάνι μετά το μαγείρεμα. Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• 150 γρ σόδα?
• 3 κουταλιές της σούπας υπεροξείδιο?
• μερικές σταγόνες αφρώδους απορρυπαντικού πιάτων.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, περιποιηθείτε τις βρώμικες περιοχές με το μείγμα και αφήστε το για τρεις ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, πλύνετε το μαντεμένιο καζάνι με ένα πανί ή σφουγγάρι με λειαντική επικάλυψη.

Οξύ λεμονιού

Η αρχή της δράσης του κιτρικού οξέος είναι παρόμοια με αυτή με την οποία συνιστάται να πλένετε περιοδικά τους βραστήρες για να απαλλαγείτε από τα άλατα. Αρκεί να ρίξετε νερό σε ένα μαντεμένιο καζάνι για να καλύψετε τη βρωμιά, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ. Βράζουμε τη σύνθεση για αρκετά λεπτά. Αφήστε για μια ώρα.

Είναι εύκολο να πλύνετε την υπόλοιπη βρωμιά - απλώς περπατήστε πάνω από την αιθάλη με ένα σφουγγάρι και ξεπλύνετε τους τοίχους με τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μετά από κάθε μαγείρεμα.

Αμμος

Η άμμος είναι ένα φυσικό λειαντικό, το οποίο είναι βολικό στη χρήση εάν πρέπει να πλύνετε το καζάνι μετά το μαγείρεμα στη φύση. Μην σβήνετε τη φωτιά στην οποία μαγειρεύτηκε το φαγητό. Γεμίζουμε το καζάνι με άμμο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σιγά σιγά σε ένα μπολ. Θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να αναφλεγεί η άμμος - τουλάχιστον 5. Η άμμος αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια πετιέται. Η βρωμιά σκουπίζεται με ένα πανί.

Ξύδι

Το επιτραπέζιο ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει εκ των προτέρων το καζάνι. Παρασκευάστε ένα διάλυμα νερού και οξικού οξέος (σε ίσα μέρη). Μουλιάζουμε τη μαντεμένια κατσαρόλα για 3 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, μουλιάστε τα πιάτα εντελώς, και όχι μόνο το εσωτερικό. Το μούλιασμα θα μαλακώσει τις εναποθέσεις άνθρακα που σχηματίζονται μετά το μαγείρεμα, ένα στρώμα λίπους και αιθάλης.

Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε μια λειαντική πάστα, η οποία συνιστάται να πλένετε το μαντεμένιο καζάνι μετά από κάθε μαγείρεμα - επιτραπέζιο αλάτι και φυτικό λάδι. Η πάστα δεν πρέπει να είναι πηχτή ή ρευστή. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μολυσματικών ουσιών. Μετά το πλύσιμο, ο λέβητας πλένεται με τρεχούμενο νερό.

Ανάφλεξη με αλάτι

Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται τόσο για την προετοιμασία του καζάνι για την πρώτη χρήση όσο και για το πλύσιμο μετά το μαγείρεμα. Μην λυπάστε τα μπαχαρικά - ένα καζάνι με όγκο 6-10 λίτρων θα χρειαστεί περίπου 2 κιλά αλάτι. Είναι απαραίτητο να το ρίξετε σε ένα κρύο καζάνι. Στη συνέχεια βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά και τη ζεσταίνουμε ανακατεύοντας το αλάτι με ξύλινη σπάτουλα ή τρυπητή κουτάλα. Ανακατέψτε με τέτοιο τρόπο ώστε το αλάτι να πέσει σε όλα τα μολυσμένα μέρη. Το σκουρόχρωμο του μπαχαρικού δείχνει ότι όλη η βρωμιά έχει απορροφηθεί στους κρυστάλλους και η διαδικασία μπορεί να ολοκληρωθεί.

Το αλάτι δεν μπορεί να ξαναχρησιμοποιηθεί!

Οικιακά χημικά

Οι οικιακές χημικές ουσίες μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικές για τον καθαρισμό των χυτοσιδήρων δοχείων μετά το μαγείρεμα. Αφαιρεί γρήγορα και απαλά τους πιο επίμονους λεκέδες αιθάλης και λίπους. Συνιστάται να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση τέτοιων κεφαλαίων - πολλά από αυτά περιέχουν καρκινογόνες ουσίες. Οι τοξικές ουσίες μπορούν να καταστρέψουν το προστατευτικό στρώμα, να εισέλθουν στην πορώδη επιφάνεια από χυτοσίδηρο. Με περαιτέρω μαγείρεμα, μπορούν να μπουν στο φαγητό και να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Εάν πλένετε συνεχώς τα σκεύη με επιθετικές χημικές ουσίες, μπορεί να συσσωρευτούν στους πόρους. Απαιτείται σχολαστικό ξέπλυμα μετά από κάθε πλύση.

Ενεργός άνθρακας

Ο ενεργός άνθρακας είναι ένα αποτελεσματικό ροφητικό που μπορεί να ξεπλύνει το καζάνι από λίπος και καύση. Είναι απαραίτητο να πάρετε δύο ή τρία πιάτα (30 ταμπλέτες) άνθρακα και να τα συνθλίψετε. Βρέξτε τα τοιχώματα του καζάνι και τρίψτε με τη σκόνη του άνθρακα. Αφήστε για 3 ώρες, μετά ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε για άλλες τρεις ώρες.

Καθημερινή φροντίδα του καζάνι

Πώς να φροντίσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο; Οι αντικολλητικές ιδιότητες του χυτοσιδήρου είναι γνωστές από την αρχαιότητα.

Σπουδαίος! Κάθε φορά που μαγειρεύετε, το λάδι διεισδύει στους πόρους και δημιουργεί ένα φιλμ στην επιφάνεια που εμποδίζει τη σκουριά και προσθέτει γεύση στο φαγητό. Εάν αυτή η μεμβράνη ξεφλουδιστεί, τότε το φαγητό θα αρχίσει να καίγεται. Επομένως, δεν μπορείτε να καθαρίσετε τέτοια πιάτα με μεταλλικές πετσέτες, βούρτσες και λειαντικά απορρυπαντικά πιάτων.

Εάν κάηκε η τροφή σας από χυτοσίδηρο:

1. Ρίξτε λίγο νερό σε αυτό, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και σόδα και βάλτε φωτιά.
2. Βράστε αυτό το διάλυμα για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, και στη συνέχεια συμπληρώστε και αφήστε τα πιάτα να κρυώσουν.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να πλύνετε τα πιάτα με ένα μαλακό σφουγγάρι.

Σπουδαίος! Το καζάνι δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Πώς να απαλλαγείτε από την αιθάλη;

Τι να κάνετε εάν υπάρχουν εναποθέσεις άνθρακα στον πάτο και στους τοίχους στα πιάτα. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα, θα χρειαστείτε μια μεγάλη λεκάνη στην οποία μπορείτε να βράσετε το καζάνι, καθώς και να ετοιμάσετε το ακόλουθο μείγμα:

• νερό;
• ένα μπουκάλι πυριτική κόλλα.
• τριμμένο σαπούνι πλυντηρίου.

Διαλύστε και τα δύο συστατικά σε ζεστό νερό και βάλτε το καζάνι σας στο διάλυμα. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά και βράστε για μια ώρα. Στη συνέχεια καθαρίστε το με ένα σφουγγάρι και στεγνώστε το.

Καθαρισμός του καζάνι από αιθάλη με οικιακά χημικά

Για να καθαρίσετε το μαντεμένιο καζάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καθαριστικό φούρνου με βάση την αλισίβα. Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει ότι η σύνθεση περιλαμβάνει υδροξείδιο του νατρίου.

Εφαρμογή:

1. Απλώνουμε την πάστα, την τρίβουμε λίγο με ένα σφουγγάρι στην επιφάνεια και αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σκουπίστε όλες τις εναποθέσεις από τα πιάτα, πλύνετε καλά με σαπουνόνερο και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
3. Για να εξουδετερωθούν όλα τα χημικά ξεπλένουμε την επιφάνεια του καζάνι με επιτραπέζιο ξύδι.
4. Σκουπίστε και εκτελέστε τη διαδικασία φρύξης με λάδι.

Πώς να απαλλαγείτε από μυρωδιές;

Ο χυτοσίδηρος έχει ένα μειονέκτημα - απορροφά καλά διάφορες μυρωδιές. Εάν έχετε μαγειρέψει κάποιο πιάτο με συγκεκριμένη μυρωδιά, τότε μπορεί να παραμείνει κατά το επόμενο μαγείρεμα.

Μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά κάνοντας τα εξής:

1. Βάλτε την κατσαρόλα σε μια μεγάλη φωτιά.
2. Ρίξτε περίπου ένα κιλό αλάτι σε αυτό και φρύξτε το για 30-40 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τακτικά το αλάτι και το μοιράζουμε στα πλαϊνά του πιάτου. Το αλάτι απορροφά τις οσμές και απομακρύνει την αιθάλη.
4. Αφήνουμε το μαντέμι να κρυώσει, ρίχνουμε αλάτι και σκουπίζουμε το εσωτερικό του με μια χαρτοπετσέτα.
5. Στη συνέχεια αλείψτε τα πιάτα με φυτικό λάδι και ζεστάνετε ξανά.

Πώς να φροντίζετε σωστά ένα καζάνι

Τα κράματα χυτοσιδήρου δεν αντέχουν στον επιθετικό καθαρισμό για τους ακόλουθους λόγους:

• Το αντικολλητικό στρώμα διαγράφεται.
• Η πορώδης δομή του χυτοσιδήρου είναι φραγμένη με υπολείμματα απορρυπαντικού και είναι δύσκολο να πλυθεί.

Εάν τα λιπαρά τρόφιμα αφαιρεθούν από το καζάνι αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε αρκεί να ξεπλύνετε το δοχείο με ζεστό νερό και να το σκουπίσετε. Εάν αυτή η μέθοδος καθαρισμού δεν λειτούργησε, πώς να καθαρίσετε ένα καμένο καζάνι; Ρίχνουμε νερό στο ένα τρίτο του βάθους του σκεύους και βράζουμε κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και οι τοίχοι στεγνώνουν με ένα μαλακό σφουγγάρι.

Σημείωση! Εάν φροντίζονται σωστά, τα προϊόντα από χυτοσίδηρο θα διαρκέσουν για πολλά χρόνια.

Αποθηκεύστε τα μαντεμένια μαγειρικά σκεύη σε στεγνό μέρος σε ένα λαδωμένο πανί. Το καζάνι πρέπει να προστατεύεται από την υψηλή υγρασία για να μην σχηματιστεί σκουριά. Μετά από αυτό, τα πιάτα θα είναι ακατάλληλα για μαγείρεμα.

Τα 5 κορυφαία οικιακά χημικά

Όχι μόνο με τη βοήθεια λαϊκών συνταγών μπορείτε να βάλετε σε τάξη το καζάνι. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή οικιακά χημικά μεταξύ των οικοδέσποινων:

1. Αφαίρεση λίπους "Shumanit". Αφαιρεί γρήγορα όχι μόνο το λίπος, αλλά και τα σκληρυμένα κομμάτια φαγητού, την καμένη ζάχαρη, την αιθάλη και την αιθάλη. Μετά την εφαρμογή, τα ενεργά συστατικά διασπούν τα μόρια ρύπων μέσα σε λίγα μόνο λεπτά, μετατρέποντάς τα σε ένα υγρό που αφαιρείται εύκολα.
2. Αφαίρεση λίπους "Unicum". Σχεδιασμένο για γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό εστιών, σχάρας, κατσαρόλες, καζάνια και τηγάνια. Η μοναδική φόρμουλα αντιμετωπίζει γρήγορα την αιθάλη και την αιθάλη. Με τακτική χρήση, σχηματίζεται μια προστατευτική επιφάνεια στα πιάτα, η οποία αποτρέπει την ακόλουθη μόλυνση.
3. Θαυματουργή πάστα "Dr. Beckham". Αυτό το οικιακό χημικό είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον. Προορίζεται για την απομάκρυνση οποιασδήποτε ρύπανσης από οποιεσδήποτε επιφάνειες. Τα ενεργά συστατικά καθαρίζουν και γυαλίζουν, σχηματίζουν ένα υδατοαπωθητικό φιλμ.
4. Chrome Spray. Αυτό το ευέλικτο σπρέι καθαρισμού είναι ιδανικό για την αφαίρεση κάθε είδους βρωμιάς σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Η σύνθεση βασίζεται σε κιτρικό οξύ.Από την πρώτη εφαρμογή σχηματίζεται ένα προστατευτικό αντιβακτηριακό φιλμ.
5. Μέσα για την αφαίρεση λίπους, αφρού και κάθε άλλου είδους ρύπανσης "Unicum Grizzly". Εφαρμόζεται στην επιφάνεια με τη μορφή σπρέι. Μετά την επαφή με τα πιάτα, αμέσως σχηματίζεται αφρός. όσο συνεχίζεται η αντίδραση, δεν πρέπει να αγγίξετε το καζάνι. Μόλις η επιφάνεια «ηρεμήσει!» πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από ζεστό νερό.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στον καθαρισμό του καζάνι. Ειδικά αν ξέρετε ποια εργαλεία να χρησιμοποιήσετε.

Φωτο-οδηγία για τον καθαρισμό του καζάνι

Γιατί ο χυτοσίδηρος σκουριάζει;

Αν μιλάμε για μαντεμένιο καζάνι, η υγρασία είναι η αιτία της σκουριάς. Ακόμα κι αν φροντίζετε σωστά τα πιάτα, με αυξημένο επίπεδο υγρασίας σε ένα διαμέρισμα ή σπίτι, όλα θα σκουριαστούν ομοιόμορφα. Αυτοί είναι φυσικοί λόγοι για τους οποίους σκουριάζουν τα μαντεμένια σκεύη και για να απαλλαγείτε από τη διάβρωση μια για πάντα, πρέπει να ξέρετε πώς να το χειριστείτε σωστά.

Συμβουλές καθαρισμού σκουριάς

Η ακατάλληλη αποθήκευση οδηγεί στην εμφάνιση μιας κόκκινης επίστρωσης - σκουριάς. Για να το αφαιρέσετε, τα πιάτα εμποτίζονται εκ των προτέρων σε διάλυμα νερού και ξιδιού σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να προσθέσετε ειδικά χημικά που διαβρώνουν τη σκουριά. Τα ακόλουθα αυτοσχέδια μέσα είναι κατάλληλα για τον καθαρισμό της πλάκας:

• γυαλόχαρτο μεσαίου και χονδρόκοκκου, μεταλλικά ρινίσματα (βοήθεια με ελαφρά μόλυνση).
• ένα τρυπάνι με επίπεδο ακροφύσιο (μετά τη χρήση του εργαλείου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη διάβρωση από τους μεταλλικούς πόρους με φωσφορικό ή οξαλικό οξύ).
• μύλος (αφαιρεί το σκουριασμένο στρώμα σε λίγα λεπτά, η διαδικασία πρέπει να εκτελεστεί από άτομο με επαγγελματικές δεξιότητες).

Απαιτεί μπλε - ψήσιμο λαδιού, δημιουργεί αντιδιαβρωτική προστασία και αντικολλητικό στρώμα.

Η πέψη αντιμετωπίζει ένα μεγάλο στρώμα δυσάρεστης πλάκας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα πακέτο αλάτι σε έναν κουβά με 6 λίτρα νερό. Τοποθετήστε ένα καζάνι και μαγειρέψτε για 8 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Ο χυτοσίδηρος δεν του αρέσει το ξύσιμο, αυτό καταστρέφει το λιπαρό στρώμα, ανοίγει τους μικροπόρους και τα σωματίδια τροφής φράζουν μέσα τους.

Μπορείτε να αφαιρέσετε τη σκουριά από ένα καζάνι χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο που έχει σχεδιαστεί για τη φροντίδα του φούρνου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια λαϊκή θεραπεία. Η ελάχιστη πλάκα αφαιρείται με καθαρισμένες πατάτες, στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό και στεγνώνει καλά.

Οι καθαρισμένες πατάτες θα βοηθήσουν στην αφαίρεση της πλάκας από το καζάνι.

Πώς να προστατέψετε ένα μαντεμένιο καζάνι από τη σκουριά

Για να μην σκουριάζει ο χυτοσίδηρος, θα πρέπει να υπάρχει πάντα ένα μικρό στρώμα λίπους στα τοιχώματά του. Σε αυτήν την περίπτωση, ακόμη και σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, το μέταλλο δεν θα υποστεί διάβρωση.

Πώς να πλύνετε και να καθαρίσετε σωστά την κατσαρόλα:

• ένα καζάνι από χυτοσίδηρο πλένεται καλύτερα χωρίς τη χρήση σκληρών πανιών, καθώς και οποιωνδήποτε ουσιών που περιέχουν λειαντικά.
• θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το καζάνι από χυτοσίδηρο πρέπει να πλένεται μετά από κάθε χρήση, διαφορετικά θα σχηματιστεί αιθάλη.
• Τα μαντεμένια σκεύη κουζίνας πρέπει να πλένονται μόνο αφού έχουν κρυώσει τελείως.

Η πρώτη χρήση αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Όταν πρόκειται για ένα καζάνι από χυτοσίδηρο, δεν μπορείτε απλώς να το φέρετε από το κατάστημα και να το μαγειρέψετε αμέσως. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν, δηλαδή, να καούν με αλάτι. Το γεγονός είναι ότι στη διαδικασία κατασκευής, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν λάδι κινητήρα, το οποίο προστατεύει το προϊόν από τη διάβρωση. Για μακροχρόνια και ασφαλή χρήση, χρησιμοποιείται ψήσιμο, το οποίο θα προετοιμάσει το μέταλλο και θα αφαιρέσει επίσης όλα τα ίχνη λαδιού.

Πώς να επαναφέρετε το αντικολλητικό στρώμα μετά τον καθαρισμό

Συχνά, μαζί με την αιθάλη, αφαιρείται το προστατευτικό στρώμα. Οι λέβητες από σιδηρούχο μέταλλο χρειάζονται μόνο αυτή τη διαδικασία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να επιστρέψετε την ελαιώδη προστασία, αλλά ο απλούστερος από αυτούς είναι η φρύξη.

Οτι χρειάζεται να γίνει:

• ξεπλύνετε το λέβητα?
• στεγνώστε εντελώς.
• εφαρμόστε λίπος ζωικής προέλευσης στους τοίχους.
• βάλτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά (μέχρι να καεί το λίπος).
• κρυώστε και ξεπλύνετε με νερό.
  Από τη σκλήρυνση του λαδιού, ο χυτοσίδηρος γίνεται λαμπερός, γυαλιστερός.

Ένα καζάνι από χυτοσίδηρο σκληραίνει στη φωτιά με την προσθήκη λαδιού. Μετά την πλήρη εξάντλησή του, ο λέβητας γεμίζει με νερό και βράζει.

Γνωρίζοντας πώς να καθαρίζετε αποτελεσματικά ένα μεταλλικό καζάνι μετά το μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την απόδοσή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας σωστά προετοιμασμένος βραστήρας δεν χρειάζεται ειδικό πλύσιμο.

Πριν πλύνουμε το καζάνι, το ελευθερώνουμε από τα υπολείμματα φαγητού. Ρίχνουμε νερό στα πιάτα, βάζουμε φωτιά να βράσει και αφήνουμε να κρυώσει. Μετά από αυτό, το δοχείο απελευθερώνεται από το υγρό, πλένεται με υγρό απορρυπαντικό και την μαλακή πλευρά του σφουγγαριού.
Σε ένα επεξεργασμένο καζάνι, το φαγητό δεν θα καεί ποτέ, θα είναι νόστιμο, υγιεινό.

Σκουπίζουμε το εσωτερικό και το εξωτερικό του πιάτου στεγνώνει, απλώνουμε λίγο λάδι στα τοιχώματα και το βάζουμε στο ντουλάπι για αποθήκευση με ανοιχτό το καπάκι.

Χρήσιμες συμβουλές για τη φροντίδα και την πρόληψη της αιθάλης

Πώς να πλύνετε ένα καζάνι; Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάται κάθε νοικοκυρά είναι ότι ο λέβητας πρέπει να στεγνώσει μετά το πλύσιμο. Εάν τα πιάτα μείνουν υγρά, δεν μπορούν να αποφευχθούν σημεία σκουριάς.
Με τη συνεχή χρήση πιάτων, η φρύξη πραγματοποιείται τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο.

Η συχνή χρήση του προϊόντος περιλαμβάνει την εφαρμογή ενός στρώματος λαδιού στα εσωτερικά τοιχώματα του καζάνι. Έτσι το φαγητό δεν θα καεί.

Η διάρκεια ζωής των μεταλλικών σκευών με παχύ τοίχωμα δεν είναι περιορισμένη.

Ο αέρας πρέπει να ρέει ελεύθερα στο μέρος όπου αποθηκεύονται τα πιάτα. Το καζάνι δεν πρέπει να καλύπτεται σφιχτά με καπάκι εάν η εσωτερική του επιφάνεια είναι καλυμμένη με λάδι. Το ντουλάπι αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνό.
Αποθηκεύστε το χυτοσίδηρο σε λαδωμένο πανί ή χαρτί.

Πριν από την πρώτη χρήση, το προϊόν χρειάζεται τρύπημα σε προθερμασμένο φούρνο. Ταυτόχρονα, ο φούρνος δεν ζεσταίνεται εκ των προτέρων, η αύξηση της θερμοκρασίας πρέπει να γίνει σταδιακά (τουλάχιστον 200 ° C). Μετά το μαγείρεμα, το καζάνι πλένεται αμέσως από τα υπολείμματα φαγητού. δεν μπορεί να μουλιάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μετά τον καθαρισμό, φροντίστε να πλύνετε το καζάνι με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικά.

Γιατί χρειάζεται γυάλισμα και πώς να το πραγματοποιήσετε

Τίποτα δεν είναι τέλειο σε αυτόν τον κόσμο. Κατά την έκχυση καλουπιών από χυτοσίδηρο, υπάρχουν σφάλματα με τη μορφή χαλάρωσης, ελαττωμάτων, τραχύτητας.Σε αυτή την περίπτωση, το καζάνι πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί με έναν παχύ κύκλο μύλου. Στη συνέχεια, πρέπει να αλλάξετε τον κύκλο σε μια μεγάλη πέτρα και στη συνέχεια να τον αλέσετε με μια λεπτή σμύριδα από πέταλο. Αυτό διαρκεί περίπου μία ώρα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί πυροδότηση.

Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για τη μεγάλη διάρκεια ζωής ενός καζάνι από χυτοσίδηρο

Το ίδιο το μέταλλο όπως ο χυτοσίδηρος είναι επιρρεπές στη διάβρωση. Σύμφωνα με τους ειδικούς, καθώς και τους απλούς χρήστες, αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα αυτού του μαγειρικού σκεύους. Ωστόσο, εάν ξέρετε ακριβώς πώς να χρησιμοποιείτε ένα μαντεμένιο καζάνι, θα διαρκέσει για πολλά χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο:

1. Μετά το πλύσιμο, η επιφάνεια του προϊόντος πρέπει να στεγνώνει κάθε φορά. Ακόμη και μια μικρή σταγόνα νερού μπορεί να σκουριάσει αυτό το μέταλλο, επομένως πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να εξασφαλιστεί ότι η υγρασία θα αφαιρεθεί πλήρως.
2. Το καζάνι πρέπει να διατηρείται μόνο σε ξηρό μέρος με καλό αερισμό. Το μέρος κάτω από το νεροχύτη, όπου πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν πιάτα, δεν είναι κατάλληλο. Η ιδανική επιλογή θα ήταν ένα ξεχωριστό ντουλάπι ή ντουλάπι.
3. Για να αποφύγετε την εμφάνιση σκουριάς, είναι καλύτερο να σκουπίζετε την επιφάνειά του με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου κάθε φορά μετά τη χρήση του καζάνι.
4. Εάν έχετε πολλά καζάνια ταυτόχρονα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα αποθηκεύσετε διπλώνοντάς τα το ένα μέσα στο άλλο. Τέτοιες ενέργειες μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση μιας δυσάρεστης μυρωδιάς, καθώς σε αυτήν την περίπτωση τα πιάτα θα στερηθούν την πρόσβαση σε οξυγόνο.