Come lavare un calderone in modo che mantenga il suo aspetto originale il più a lungo possibile

Cos'è un calderone e quali sono le caratteristiche dei piatti

Gli esperti culinari di tutto il mondo apprezzano i piatti tradizionali asiatici per la loro particolare forma arrotondata. Tutto è cucinato al suo interno:

1. salse;
2. La carne;
3. Dolci;
4. pesce;
5. Zuppe ricche;
6. Il pilaf è considerato un piatto tradizionale.

Kazan è la stoviglie nazionale dei popoli dell'Asia centrale.

Il calderone è comodo per le uscite nella natura. È installato:

1. Su un tandoor portatile;
2. Treppiede sul fuoco;
3. Manganello di misura adeguata;
4. carboni ardenti.

Mescolare bene il cibo in una ciotola rotonda. Assorbe meno olio - scorre lungo le pareti verso il basso. Languisce a lungo a causa delle pareti spesse, arriva, saturo di aroma. In un tale contenitore, il cibo cuoce in modo uniforme.

La storia del calderone va nel profondo passato, ha molti secoli. Da allora, la sua forma non è cambiata quasi mai.

In Oriente erano in uso calderoni di rame, ora duralluminio e ghisa sono diventate leghe tradizionali. Le proprietà fisiche dei metalli differiscono in modo significativo. Sono accomunati da elevata porosità e capacità termica.

Il calderone è comodo per le uscite nella natura.

Cosa si sta preparando

Il calderone è considerato un piatto nazionale asiatico, utilizzato dalle casalinghe in molti paesi. Questo è un contenitore universale che viene utilizzato per cucinare la maggior parte dei piatti. Grazie alla forma arrotondata ideale, i calderoni vengono utilizzati per creare i seguenti piatti:

• pesce bollito;
• zuppa ricca o borscht;
• pilaf;
• piatti di carne;
• salse.

A volte le persone usano i calderoni per creare dolci.

Differenze nella pulizia del calderone in alluminio e ghisa

Sebbene le pareti arrotondate brucino meno spesso rispetto alla superficie diritta della padella, il grasso si attacca ancora alle pareti, a volte le particelle di cibo bruciano. Come pulire un calderone in duralluminio o ghisa? Per questo vengono utilizzati metodi diversi.

L'alluminio non è molto capriccioso:

1. Può essere messo in lavatrice, la funzionalità del piatto non cambierà;
2. È consentita la pulizia con abrasivi duri, salviette metalliche;
3. È accettabile lavare con detersivi che non contengono acido ossalico, da cui la lega si appanna, lo strato di ossido superiore si allenta.

Un calderone di alluminio può essere messo in lavatrice, la funzionalità del piatto non cambierà da questo.

Il calderone in ghisa richiede un trattamento accurato:

1. Può frantumarsi per la caduta;
2. Necessita di brunitura - si crea una cottura a olio, una protezione anticorrosione e uno strato antiaderente (da restaurare di tanto in tanto);
3. Alla ghisa non piace graffiare, questo distrugge lo strato oleoso, apre i micropori, le particelle di cibo si intasano;
4. Il lavaggio in lavatrice è inaccettabile, la ghisa inizierà immediatamente ad arrugginirsi.

Un calderone di ghisa può rompersi cadendo.

Come lavare un nuovo calderone prima dell'uso

I calderoni in ghisa sono realizzati in un modo speciale di pressatura. Di conseguenza, oli tecnici e sporco penetrano nei pori del metallo. Per rimuoverli prima del primo utilizzo, pulire il contenitore con detersivo per piatti e poi arrostirlo sul fuoco o sul fornello. Dopo il procedimento, trattare la superficie con olio per creare uno strato antiaderente naturale.

Calcinare un nuovo calderone di ghisa

La ghisa è un materiale ottenuto mediante pressatura o fusione di una lega di ferro. La composizione contiene una piccola percentuale di carbonio, che nel tempo porta alla formazione di corrosione. Per evitare che ciò accada, in produzione, le stoviglie vengono trattate con olio tecnico. Prima del primo utilizzo è necessario rimuovere il grasso industriale per calcinazione.Viene eseguito una volta dopo l'acquisto dei piatti.

Puoi rimuovere il rivestimento d'olio con il sale. Se l'evento si svolge in un appartamento, si consiglia di ventilare la stanza, poiché verrà generato abbastanza fumo. Il sale viene versato nel calderone, la stufa è accesa. Il sale viene mescolato di tanto in tanto, attendere che diventi marrone. Quindi viene rimosso, le pareti del contenitore vengono pulite con carta. Procedere alla seconda fase di elaborazione.

Un calderone di ghisa viene lubrificato con olio di semi di girasole in modo che le pareti interne siano sature, si forma un film. Protegge dalla combustione e dall'attaccamento del cibo. L'olio di girasole viene versato in un calderone e i piatti vengono riscaldati. Il grasso di origine animale è adatto per lubrificare le pareti. È ottimale utilizzare l'olio di lino, ostruisce rapidamente i pori del metallo, formando un film sottile sulla superficie. Riscaldare il contenitore con olio per mezz'ora. Quindi, spegni il fornello, raffredda il calderone, pulisci le pareti con uno straccio pulito. Dopo che i piatti sono pronti per la cottura.

Come lavare un calderone dopo la cottura

Le pentole in ghisa devono essere pulite in modo speciale. Si prega di notare che i cibi cotti non possono essere conservati in un calderone. A cottura ultimata, trasferite il piatto in un'altra padella.

Se il cibo non è bruciato, è sufficiente sciacquare il contenitore con acqua corrente senza detersivi e asciugarlo con carta assorbente.

Se la fuliggine rimane ancora, riempire il calderone d'acqua per 1/3, chiudere il coperchio, mettere sul fuoco e portare a bollore. Dopo la procedura, tutte le particelle bruciate possono essere facilmente rimosse.

Se pulisci la pentola con un detersivo, lo strato antiaderente naturale si laverà via e dovrai ricrearlo. Utilizzare questo metodo di pulizia solo in casi estremi.

Come lavare una pentola in ghisa

La particolarità è nella struttura di questo metallo. È poroso e assorbe facilmente le sostanze estranee che si trovano all'interno della pentola. Può essere cibo o sostanze chimiche prodotte da un lavaggio preventivo. Ecco perché la solita fata o altri prodotti non sono consigliati.

Allo stesso tempo, il calderone richiede una pulizia regolare in modo che i prodotti non brucino, formando fuliggine. In questo caso, le proprietà del piatto verranno violate.

Molti non sanno che la ghisa richiede un atteggiamento attento. L'uso di prodotti abrasivi e spazzole dure, nonché l'esposizione all'acqua, possono danneggiare gravemente i piatti di alta qualità. Nonostante la sua brutalità e forza, la bombetta ha bisogno di cure attente.

Lo schema di pulizia dopo la cottura è semplice:

• versare acqua e far bollire, lasciare raffreddare;
• scolare l'acqua e pulire con uno straccio o una spugna morbida;
• asciugare con carta assorbente;
• oliare un panno pulito e pulire l'interno della ghisa.

Assicurati di usare l'olio dopo il lavaggio. Aiuterà a proteggere la pentola dalla ruggine.

Pilaf o shurpa cucinati in un calderone di ghisa in natura? è un gusto e un'atmosfera unici.Ma dopo tale cottura, la ghisa dovrà essere pulita a fondo e in condizioni naturali è doppiamente difficile farlo.

Un'opzione popolare è l'uso della sabbia. Puoi addormentarti di notte e accendere un fuoco lento. Al mattino, tutta la fuliggine andrà via. Anche le pareti vengono pulite con metodo abrasivo, strofinando leggermente. Un'alternativa è usare sale grosso o una spazzola di metallo duro.

La ghisa è molto suscettibile alla corrosione, si formano macchie rosse anche su piatti nuovi. L'ingresso di umidità è dannoso per il materiale. Ma ruggine non significa danneggiamento degli utensili da cucina: sono facili da pulire.

Il sale grosso viene versato nel calderone e riscaldato fino a quando le mani possono ancora sopportare la temperatura. Quindi inizia meccanicamente a strofinare ogni macchia. Dopo l'uso, il sale non è adatto all'uso: viene gettato via.

Un metodo di pulizia semplice ma costoso è la sabbiatura con un'installazione speciale.

Come lavare un calderone di ghisa ricoperto di fuliggine e fuliggine

Sia i prodotti fatti in casa che i prodotti offerti dall'industria chimica aiuteranno a sbarazzarsi di fuliggine e fuliggine. Naturalmente, i rimedi casalinghi sono più sicuri.Vale la pena ricordare di risciacquare accuratamente il calderone in ghisa trattato con eventuali detergenti dopo la cottura.

Soda, sale e aceto

Vale la pena ricordare che una piccola fuliggine d'olio è semplicemente necessaria per un calderone in ghisa. Senza di esso, cucinare in questi piatti è impossibile. Dovrebbe essere uniforme, non avere zone scure addensate di grasso bruciato. Non vale la pena lavare tale fuliggine dopo la cottura: basta pulire i piatti con un panno di cotone asciutto o un tovagliolo.

La struttura porosa della ghisa favorisce la crescita di fuliggine "cattiva", che conferisce al cibo un sapore bruciato. Deve essere lavato accuratamente dopo ogni cottura.

Come pulire:

• mettere sul fuoco un calderone di ghisa e versare acqua fino a coprire le zone contaminate;
• versare un bicchiere di aceto da tavola (9%);
• aggiungere 8-10 cucchiai di sale da cucina;
• portare a bollore il composto (far bollire per alcuni minuti);
• spegnere il fuoco, aggiungere 5 cucchiai di soda.

Scolare l'acqua, lavare il calderone in ghisa con una spugna, una spazzola o uno straccio. Cerca di non graffiare le pareti interne.

Digestione (sapone e colla)

Il metodo più famoso ed efficace che aiuta a lavare efficacemente un calderone di ghisa dopo la cottura è l'ebollizione. È semplice e complesso allo stesso tempo. Le casalinghe esperte notano la versatilità di questo metodo, che ti permetterà di liberare il calderone di ghisa da fuliggine, ruggine e grasso aderente.

Per lavare un calderone in ghisa facendolo bollire, preparare:

• un pezzo di sapone da bucato;
• 100 gr di colla per cancelleria.

È meglio trasformare il sapone in trucioli in modo che sia più facile scioglierlo in acqua tiepida. Aggiungi sapone e colla all'acqua. Avrai bisogno di preparare un recipiente voluminoso in cui puoi mettere un calderone in ghisa per l'ebollizione. Il tempo di ebollizione del calderone è di 4 ore. Dopo che il calderone di ghisa si sarà raffreddato, sarà molto facile lavarlo. Basta tenerlo con uno straccio o una spazzola morbida: tutto lo sporco e la fuliggine dopo la cottura scompariranno da soli.

Tieni presente che i fumi adesivi possono essere tossici.Una buona ventilazione dovrebbe essere fornita nella stanza in cui viene effettuata la pulizia.

Perossido di idrogeno

Il perossido è uno strumento eccellente del kit di pronto soccorso che aiuterà a lavare via i depositi di carbonio da un calderone di ghisa dopo la cottura. Dovrai preparare:

• 150 gr di soda;
• 3 cucchiai di perossido;
• qualche goccia di detersivo per piatti schiumoso.

Amalgamare tutti gli ingredienti, trattare le zone sporche con il composto e lasciare agire per tre ore. Trascorso il tempo, lavare il calderone in ghisa con uno straccio o una spugna con uno strato abrasivo.

Acido di limone

Il principio di azione dell'acido citrico è simile a quello con cui si consiglia di lavare periodicamente i bollitori per liberarli dalle incrostazioni. Basta versare acqua in un calderone di ghisa per coprire lo sporco, aggiungere 5 cucchiai di acido citrico. Far bollire la composizione per diversi minuti. Lascia per un'ora.

È facile lavare lo sporco rimanente: basta camminare sulla fuliggine con una spugna e sciacquare le pareti con acqua corrente. Puoi usare questo metodo dopo ogni cottura.

Sabbia

La sabbia è un abrasivo naturale, comodo da usare se devi lavare il calderone dopo la cottura in natura. Non spegnere il fuoco su cui è stato cotto il cibo. Riempi il calderone di sabbia e lascialo scaldare lentamente in una ciotola. Ci vorranno diverse ore per accendere la sabbia - almeno 5. La sabbia viene lasciata raffreddare, quindi gettata via. Lo sporco viene rimosso con un panno.

Aceto

L'aceto da tavola può essere utilizzato per pre-ammollo il calderone. Preparare una soluzione di acqua e acido acetico (in parti uguali). Mettere a bagno la pentola di ghisa per 3 ore. Se necessario, immergi completamente i piatti e non solo l'interno. L'ammollo ammorbidirà i depositi carboniosi formatisi dopo la cottura, uno strato di grasso e fuliggine.

Dovrai preparare una pasta abrasiva, che si consiglia di lavare il calderone in ghisa dopo ogni cottura: sale da cucina e olio vegetale. La pasta non deve essere densa o liquida. È usato per trattare i contaminanti. Dopo il lavaggio, la caldaia viene lavata con acqua corrente.

Accensione con sale

Questo metodo viene utilizzato sia per preparare il calderone per il primo utilizzo, sia per lavarlo dopo la cottura.Non dispiacerti per le spezie: un calderone con un volume di 6-10 litri avrà bisogno di circa 2 kg di sale. È necessario versarlo in un calderone freddo. Quindi mettere i piatti sul fuoco e farlo scaldare, mescolando il sale con una spatola di legno o una schiumarola. Mescolare in modo tale che il sale arrivi su tutti i luoghi contaminati. L'oscuramento della spezia indica che tutto lo sporco è stato assorbito dai cristalli e la procedura può essere completata.

Il sale non può essere riutilizzato!

Prodotti chimici domestici

I prodotti chimici domestici possono essere molto efficaci per pulire le pentole in ghisa dopo la cottura. Rimuove in modo rapido e delicato le macchie più persistenti di fuliggine e grasso. Si consiglia di studiare attentamente la composizione di tali fondi: molti di essi contengono agenti cancerogeni. Le sostanze tossiche possono distruggere lo strato protettivo, entrare nella superficie porosa della ghisa. Con un'ulteriore cottura, possono entrare nel cibo e influire negativamente sulla salute. Se lavi costantemente gli utensili con sostanze chimiche aggressive, possono accumularsi nei pori. Dopo ogni lavaggio è necessario un accurato risciacquo.

Carbone attivo

Il carbone attivo è un assorbente efficace in grado di lavare il calderone dal grasso e dal bruciore. È necessario prendere due o tre piatti (30 compresse) di carbone e schiacciarli. Inumidire le pareti del calderone e strofinare nella polvere di carbone. Lasciare agire per 3 ore, quindi versare acqua calda e lasciare per altre tre ore.

Cura quotidiana del calderone

Come prendersi cura di un calderone di ghisa? Le proprietà antiaderenti della ghisa sono note fin dall'antichità.

Importante! Ogni volta che si cucina, l'olio penetra nei pori e crea una pellicola sulla superficie che previene la ruggine e insaporisce il cibo. Se questo film viene staccato, il cibo inizierà a bruciare.Pertanto, non è possibile pulire tali piatti con salviette metalliche, spazzole e detersivi per piatti abrasivi.

Se la tua ghisa ha bruciato del cibo:

1. Versaci dentro dell'acqua, mettici 2 cucchiai di sale e soda e dai fuoco.
2. Fai bollire questa soluzione per 20-30 minuti a fuoco medio, quindi trucca e lascia raffreddare i piatti.
3. Quindi puoi lavare facilmente i piatti con una spugna morbida.

Importante! Il calderone non può essere lavato in lavastoviglie.

Come sbarazzarsi della fuliggine?

Cosa fare se sono presenti depositi di carbonio sul fondo e sulle pareti delle stoviglie. Per affrontare questo problema, avrai bisogno di una grande bacinella in cui puoi far bollire il calderone, oltre a preparare la seguente miscela:

• acqua;
• una bottiglia di colla ai silicati;
• sapone da bucato grattugiato.

Sciogliere entrambi i componenti in acqua calda e mettere il calderone nella soluzione. Accendete un piccolo fuoco e fate bollire per un'ora. Quindi puliscilo con una spugna e asciugalo.

Pulire il calderone dalla fuliggine con prodotti chimici domestici

Per pulire il calderone di ghisa, puoi usare un detergente per forno a base di liscivia. L'etichetta deve indicare che la composizione include idrossido di sodio.

Applicazione:

1. Applicare la pasta, strofinare leggermente con una spugna sulla superficie e lasciare agire per 10 minuti.
2. Trascorso il tempo specificato, rimuovere tutti i depositi dalle stoviglie, lavare accuratamente con acqua e sapone, quindi risciacquare con acqua pulita.
3. Per neutralizzare tutte le sostanze chimiche, sciacquare la superficie del calderone con aceto da tavola.
4. Asciugare ed eseguire la procedura di calcinazione con olio.

Come eliminare gli odori?

La ghisa ha uno svantaggio: assorbe bene vari odori.Se hai cucinato un piatto con un odore specifico, potrebbe rimanere durante la cottura successiva.

Puoi facilmente eliminare l'odore procedendo come segue:

1. Metti la pentola su un fuoco grande.
2. Versare circa un chilogrammo di sale e calcinarlo per 30-40 minuti.
3. Mescolare regolarmente il sale e distribuirlo lungo i bordi del piatto. Il sale assorbe gli odori e rimuove la fuliggine.
4. Lascia raffreddare la ghisa, versa il sale e pulisci l'interno con un tovagliolo.
5. Quindi ungere i piatti con olio vegetale e riscaldare.

Come prendersi cura adeguatamente di un calderone

Le leghe di ghisa non resistono a una pulizia aggressiva per i seguenti motivi:

• Lo strato antiaderente viene cancellato;
• La struttura porosa della ghisa è intasata da residui di detersivo ed è difficile da lavare.

Se il cibo grasso viene rimosso dal calderone subito dopo la cottura, è sufficiente sciacquare la nave con acqua tiepida e asciugarla. Se questo metodo di pulizia non ha funzionato, come pulire un calderone bruciato? Versare l'acqua a un terzo della profondità del recipiente e far bollire sotto il coperchio. Quindi l'acqua viene scaricata e le pareti vengono asciugate con una spugna morbida.

Nota! Se adeguatamente curati, i prodotti in ghisa dureranno per molti anni.

Conservare le pentole in ghisa in un luogo asciutto in un panno oliato. Il calderone deve essere protetto dall'umidità elevata in modo che non si formi ruggine. Successivamente, i piatti non saranno adatti alla cottura.

I 5 migliori prodotti chimici per la casa

Non solo con l'aiuto di ricette popolari puoi mettere in ordine il calderone. Considera i prodotti chimici domestici più popolari tra le hostess:

1. Sgrassante "Shumanit". Rimuove rapidamente non solo il grasso, ma anche i pezzi di cibo induriti, lo zucchero bruciato, la fuliggine e la fuliggine. Dopo l'applicazione, i principi attivi scompongono le molecole di sporco in pochi minuti, trasformandole in un liquido facilmente asportabile.
2. Sgrassante "Unicum". Progettato per una pulizia rapida ed efficace di fornelli, griglie, pentole, calderoni e padelle. La formula unica affronta rapidamente fuliggine e fuliggine. Con l'uso regolare, sulle stoviglie si forma una superficie protettiva che impedisce la successiva contaminazione.
3. Pasta miracolosa "Dott. Beckham". Questo prodotto chimico domestico è uno dei più rispettosi dell'ambiente. È destinato alla rimozione di qualsiasi inquinamento da qualsiasi superficie. I componenti attivi puliscono e lucidano, formano un film idrorepellente.
4. Spray cromato. Questo versatile spray detergente è l'ideale per rimuovere qualsiasi tipo di sporco su qualsiasi superficie. La composizione è a base di acido citrico.Dalla prima applicazione si forma un film protettivo antibatterico.
5. Mezzi per eliminazione di grasso, schiuma e qualsiasi altro tipo di inquinamento "Unicum Grizzly". Viene applicato sulla superficie sotto forma di spray. Dopo il contatto con le stoviglie si forma immediatamente la schiuma. mentre la reazione è in corso, non dovresti toccare il calderone. Non appena la superficie "si è calmata!" va sciacquata abbondantemente sotto l'acqua tiepida.

Non c'è niente di complicato nella pulizia del calderone. Soprattutto se sai quali strumenti usare.

Istruzioni fotografiche per la pulizia del calderone

Perché la ghisa arrugginisce?

Se parliamo di un calderone in ghisa, l'umidità è la causa della ruggine. Anche se ti prendi cura delle stoviglie in modo adeguato, con un livello di umidità maggiore in un appartamento o in una casa, tutto sarà uniformemente arrugginito. Questi sono i motivi naturali per cui le pentole in ghisa si arrugginiscono e, per eliminare una volta per tutte la corrosione, devi sapere come gestirlo correttamente.

Consigli per pulire la ruggine

Lo stoccaggio improprio porta alla comparsa di un rivestimento rosso: ruggine. Per rimuoverlo, i piatti vengono pre-ammollati in una soluzione di acqua e aceto in proporzioni uguali. È possibile aggiungere sostanze chimiche speciali che corrodono la ruggine. I seguenti mezzi improvvisati sono adatti per pulire la placca:

• carta vetrata a grana media e grossa, trucioli di metallo (aiutano con una leggera contaminazione);
• un trapano con ugello piatto (dopo aver utilizzato lo strumento, è necessario rimuovere la corrosione dai pori metallici con acido fosforico o ossalico);
• smerigliatrice (rimuove lo strato arrugginito in pochi minuti, la procedura deve essere eseguita da persona con competenze professionali).

Richiede brunitura - cottura a olio, crea una protezione anticorrosione e uno strato antiaderente.

La digestione fa fronte a un grande strato di placca sgradevole. Per fare questo, aggiungi una confezione di sale in un secchio con 6 litri di acqua. Mettere un calderone e cuocere per 8 ore a fuoco basso.

Alla ghisa non piace graffiare, questo distrugge lo strato oleoso, apre i micropori e le particelle di cibo si intasano.

Puoi rimuovere la ruggine da un calderone usando uno strumento speciale progettato per la cura del forno. Puoi anche usare un rimedio popolare. La placca minima viene rimossa con patate sbucciate, quindi lavata via con acqua tiepida e asciugata bene.

Le patate sbucciate aiuteranno a rimuovere la placca dal calderone.

Come proteggere un calderone di ghisa dalla ruggine

Affinché la ghisa non arrugginisca, dovrebbe esserci sempre un piccolo strato di grasso sulle pareti.In questo caso, anche in condizioni di elevata umidità, il metallo non sarà soggetto a corrosione.

Come lavare e pulire correttamente la pentola:

• è meglio lavare un calderone in ghisa senza l'uso di salviette dure e sostanze contenenti abrasivi;
• va inteso che il calderone in ghisa deve essere lavato dopo ogni utilizzo, altrimenti si formerà fuliggine;
• gli utensili da cucina in ghisa devono essere lavati solo dopo che si sono completamente raffreddati;

Il primo utilizzo merita un'attenzione particolare. Quando si tratta di un calderone in ghisa, non puoi semplicemente portarlo dal negozio e cucinarlo subito. In questo caso, i piatti devono essere preparati, ovvero bruciati con sale. Il fatto è che nel processo di produzione, i produttori utilizzano olio motore, che protegge il prodotto dalla corrosione. Per un uso a lungo termine e sicuro, viene utilizzata la tostatura, che preparerà il metallo e rimuoverà anche tutte le tracce di olio.

Come ripristinare lo strato antiaderente dopo la pulizia

Spesso, insieme alla fuliggine, viene rimosso lo strato protettivo. Le caldaie in metallo ferroso necessitano solo di questa procedura. Esistono diversi modi per restituire la protezione oleosa, ma il più semplice è la calcinazione.

Cosa bisogna fare:

• lavare la caldaia;
• asciugare completamente;
• applicare sulle pareti grasso di origine animale;
• accendere un fuoco forte per 5 minuti (fino a quando il grasso non si esaurisce);
• raffreddare e sciacquare con acqua.
  Dall'indurimento dell'olio, la ghisa diventa lucida, lucida.

Un calderone di ghisa viene indurito sul fuoco con l'aggiunta di olio. Dopo il completo esaurimento, la caldaia viene riempita d'acqua e fatta bollire.

Sapere come pulire efficacemente un calderone di metallo dopo la cottura aiuterà a mantenerne le prestazioni per lungo tempo. Un bollitore adeguatamente preparato non necessita di lavaggi speciali.

Prima di lavare il calderone, lo liberiamo dai resti di cibo. Versare l'acqua nei piatti, mettere sul fuoco a bollire e lasciar raffreddare. Successivamente, il contenitore viene liberato dal liquido, lavato con detersivo liquido e il lato morbido della spugna.
In un calderone lavorato, il cibo non brucerà mai, sarà gustoso, sano.

Asciughiamo l'interno e l'esterno del piatto, applichiamo una piccola quantità di olio sulle pareti e lo mettiamo nell'armadio per riporlo con il coperchio aperto.

Consigli utili per la cura e la prevenzione della fuliggine

Come lavare un calderone? La cosa più importante che ogni casalinga dovrebbe ricordare è che la caldaia deve essere asciugata dopo il lavaggio. Se le stoviglie vengono lasciate umide, le macchie di ruggine non possono essere evitate.
Con l'uso costante di piatti, la calcinazione viene eseguita almeno due volte all'anno.

L'uso frequente del prodotto prevede l'applicazione di uno strato di olio sulle pareti interne del calderone. Quindi il cibo non brucerà.

La durata degli utensili in metallo con pareti spesse non è limitata.

L'aria dovrebbe fluire liberamente nel luogo in cui sono conservati i piatti. Il calderone non deve essere ben coperto con un coperchio se la sua superficie interna è ricoperta di olio. L'armadio di stoccaggio deve essere asciutto.
Conservare la ghisa in un panno o carta oliato.

Prima del primo utilizzo, il prodotto richiede la foratura in forno preriscaldato. Allo stesso tempo, il forno non si riscalda in anticipo, l'aumento della temperatura dovrebbe avvenire gradualmente (almeno 200 ° C). Dopo la cottura, il calderone viene immediatamente lavato dai detriti di cibo; non può essere immerso a lungo.
Dopo la pulizia, assicurati di lavare il calderone con acqua tiepida usando detersivi.

Perché è necessaria la lucidatura e come eseguirla

Niente è perfetto in questo mondo. Quando si versano stampi in ghisa, ci sono errori sotto forma di cedimenti, difetti, rugosità.In questo caso, il calderone deve essere prima staccato con uno spesso cerchio di macinino. Quindi è necessario cambiare il cerchio in una grande pietra, quindi macinarlo con una ruota smeriglio fine a petali. Ci vuole circa un'ora. Dopo questa procedura, è necessario eseguire la cottura.

Una corretta conservazione è la chiave per una lunga durata di un calderone in ghisa

Il metallo come la ghisa stessa è soggetto a corrosione. Secondo gli esperti, così come gli utenti ordinari, questo è l'unico inconveniente di questa pentola. Tuttavia, se sai esattamente come usare un calderone in ghisa, durerà per molti anni senza problemi.

Come conservare un calderone in ghisa:

1. Dopo il lavaggio, la superficie del prodotto deve essere asciugata ogni volta. Anche una piccola goccia d'acqua può arrugginire questo metallo, quindi è necessario prestare attenzione per garantire che l'umidità venga completamente rimossa.
2. Il calderone deve essere conservato solo in un luogo asciutto con una buona ventilazione. Il posto sotto il lavandino, dove molte persone ripongono i piatti, non è adatto. L'opzione ideale sarebbe una dispensa separata o un armadietto.
3. Per prevenire la comparsa della ruggine, è meglio pulirne la superficie con un sottile strato di olio vegetale ogni volta dopo aver utilizzato il calderone.
4. Se hai più calderoni contemporaneamente, in nessun caso dovresti conservarli piegandoli l'uno nell'altro.Tali azioni possono portare alla comparsa di un odore sgradevole, poiché in questo caso i piatti saranno privati ​​dell'accesso all'ossigeno.