כיצד לשטוף קלחת כך שתשמור על המראה המקורי שלה לאורך זמן רב ככל האפשר

מהי קדירה ומהן תכונות הכלים

מומחים קולינריים בכל רחבי העולם מעריכים את המנות המסורתיות של אסיה על צורתם המעוגלת המיוחדת. הכל מתבשל בו:

1. רטבים;
2. בָּשָׂר;
3. קינוחים;
4. דג;
5. מרקים עשירים;
6. פילאף נחשב למאכל מסורתי.

קאזאן היא כלי האוכל הלאומי של עמי מרכז אסיה.

הקדירה נוחה ליציאות אל הטבע. זה מותקן:

1. על טנדור נייד;
2. חצובה מעל האש;
3. מנגל בגודל מתאים;
4. גחלים לוהטות.

מערבבים היטב את האוכל בקערה עגולה. הוא סופג פחות שמן - הוא זורם במורד הקירות לתחתית. זה נמק במשך זמן רב בגלל קירות עבים, הוא מגיע, רווי ארומה. במיכל כזה, האוכל מתבשל באופן שווה.

ההיסטוריה של הקדירה נכנסת לעבר העמוק, יש מאות שנים רבות. מאז, צורתו כמעט ולא השתנתה.

במזרח, קדרות נחושת היו בשימוש, כעת דוראלומין וברזל יצוק הפכו לסגסוגות מסורתיות. התכונות הפיזיקליות של מתכות שונות באופן משמעותי. הם מאוחדים על ידי נקבוביות גבוהה ויכולת חום.

הקדירה נוחה ליציאות אל הטבע.

מה מכינים

הקדירה נחשבת למאכל אסייתי לאומי, המשמש עקרות בית במדינות רבות. זהו מיכל אוניברסלי המשמש לבישול רוב המנות. בשל הצורה המעוגלת האידיאלית, נעשה שימוש בקדרות ליצירת המנות הבאות:

• דגים מבושלים;
• מרק עשיר או בורשט;
• פילאף;
• כלים בשריים;
• רטבים.

לפעמים אנשים משתמשים בקדרות כדי ליצור קינוחים מתוקים.

הבדלים בניקוי קלחת אלומיניום וברזל יצוק

למרות שהקירות המעוגלים נשרפים בתדירות נמוכה יותר מהמשטח הישר של המחבת, השומן עדיין נדבק לדפנות, לפעמים חלקיקי מזון נשרפים. איך מנקים קלחת עשויה דוראלומין או ברזל יצוק? לשם כך, נעשה שימוש בשיטות שונות.

אלומיניום אינו קפריזי במיוחד:

1. ניתן לשים אותו במכונת כביסה, הפונקציונליות של המנה לא תשתנה;
2. ניקוי עם חומרים שוחקים קשים, מטליות מתכת מותר;
3. מקובל לשטוף עם חומרי ניקוי שאינם מכילים חומצה אוקסלית, מהם הסגסוגת מוכתמת, שכבת התחמוצת העליונה הופכת רופפת.

ניתן להכניס קלחת אלומיניום למכונת כביסה, הפונקציונליות של המנה לא תשתנה מכך.

קלחת ברזל יצוק דורשת טיפול זהיר:

1. זה יכול להתנפץ מנפילה;
2. מצריך הכחול - נוצרים ירי שמן, הגנה נגד קורוזיה ושכבת נון-סטיק (יש לשחזר מעת לעת);
3. ברזל יצוק לא אוהב שריטות, זה הורס את השכבה השומנית, פותח מיקרו-נקבים, חלקיקי מזון סותמים בהם;
4. כביסה במכונה אינה מקובלת, ברזל יצוק יתחיל מיד להחליד.

קלחת ברזל יצוק יכולה להישבר מנפילה.

כיצד לשטוף קדרה חדשה לפני השימוש

קדרות ברזל יצוק מיוצרות בצורה מיוחדת של לחיצה. כתוצאה מכך, שמנים טכניים ולכלוך נכנסים לנקבוביות המתכת. כדי להסיר אותם לפני השימוש הראשון, נקו את המיכל עם חומר ניקוי כלים ולאחר מכן צלו אותו על אש או כיריים. לאחר ההליך, טפלו על פני השטח בשמן כדי ליצור שכבת נון-סטיק טבעית.

קלצינה של קלחת ברזל יצוק חדשה

ברזל יצוק הוא חומר המיוצר על ידי לחיצה או יציקה של סגסוגת ברזל. ההרכב מכיל אחוז קטן של פחמן, אשר לאורך זמן מוביל להיווצרות קורוזיה. כדי למנוע את זה, בייצור, הכלים מטופלים בשמן טכני. לפני השימוש הראשון, יש צורך להסיר את השומן התעשייתי על ידי קלצינציה.זה מבוצע פעם אחת לאחר רכישת הכלים.

אתה יכול להסיר את ציפוי השמן עם מלח. במידה והאירוע מתבצע בדירה, מומלץ לאוורר את החדר שכן ייווצר מספיק עשן. מלח מוזגים לתוך הקדירה, הכיריים מופעלות. מדי פעם מערבבים את המלח, מחכים עד שהוא הופך לחום. לאחר מכן הוא מוסר, קירות המיכל מנוגבים בנייר. המשך לשלב השני של העיבוד.

קדירה מברזל יצוק משומנת בשמן חמניות כך שהקירות בפנים רוויים, נוצר סרט. הוא מגן מפני שריפה והידבקות של מזון. שמן חמניות מוזגים לקלחת ומחממים את הכלים. שומן ממקור מן החי מתאים לשימון הקירות. זה אופטימלי להשתמש בשמן פשתן, הוא סותם במהירות את נקבוביות המתכת, ויוצר סרט דק על פני השטח. מחממים את המיכל עם שמן למשך חצי שעה. לאחר מכן, כבו את הכיריים, צננו את הקדירה, נגב את הקירות עם סמרטוט נקי. לאחר שהמנות מוכנות לבישול.

איך לשטוף קדירה לאחר הבישול

יש לנקות כלי בישול מברזל יצוק בצורה מיוחדת. שימו לב שלא ניתן לאחסן מזון מבושל בקלחת. לאחר הבישול מעבירים את המנה לתבנית אחרת.

אם האוכל לא נשרף, פשוט יש לשטוף את המיכל במים זורמים ללא חומרי ניקוי ולנגב עם מגבת נייר.

אם עדיין נשאר הפיח, ממלאים את הקדירה במים ב-1/3, סוגרים את המכסה, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר ההליך, ניתן להסיר בקלות את כל החלקיקים השרופים.

אם תנקו את הסיר עם חומר ניקוי, שכבת הנון-סטיק הטבעית תשטוף ותצטרכו ליצור אותה מחדש. השתמש בשיטת ניקוי זו רק במקרים קיצוניים.

איך לשטוף סיר ברזל יצוק

המוזרות היא במבנה של מתכת זו. הוא נקבובי וסופג בקלות חומרים זרים שנמצאים בתוך הסיר. זה יכול להיות מזון או כימיקלים שכביסה מונעת מייצרת. לכן הפיה הרגילה או מוצרים אחרים אינם מומלצים.

יחד עם זאת, הקדירה דורשת ניקוי קבוע כדי שהמוצרים לא יישרפו ויצרו פיח. במקרה זה, מאפייני הסיר יופרו.

רבים אינם יודעים כי ברזל יצוק דורש יחס זהיר. השימוש במוצרים שוחקים ובמברשות קשות, כמו גם חשיפה למים, עלולים לפגוע מאוד בכלים באיכות גבוהה. למרות האכזריות והחוזק שלו, הבאולר זקוק לטיפול זהיר.

שיטת הניקוי לאחר הבישול פשוטה:

• יוצקים מים ומרתיחים, משאירים להתקרר;
• לנקז את המים ולנגב עם סמרטוט או ספוג רך;
• לנגב עם מגבות נייר;
• לשמן מטלית נקייה ולנגב את פנים הברזל היצוק.

הקפידו להשתמש בשמן לאחר הכביסה. זה יעזור להגן על הסיר מפני חלודה.

פילאף או שורפה מבושלים בקדירה מברזל יצוק בטבע? הוא טעם ואווירה ייחודיים.אבל לאחר בישול כזה, יהיה צורך לנקות את הברזל היצוק ביסודיות, ובתנאים טבעיים קשה כפליים לעשות זאת.

אפשרות פופולרית היא השימוש בחול. אתה יכול להירדם בלילה ולהדליק אש איטית. בבוקר, כל הפיח ייעלם. גם את הקירות מנקים בשיטה שוחקת, משפשפים קלות. חלופה היא להשתמש במלח גס או במברשת מתכת קשה.

ברזל יצוק רגיש מאוד לקורוזיה, כתמים אדומים נוצרים אפילו על כלים חדשים. חדירת לחות מזיקה לחומר. אבל חלודה אין פירושה נזק לכלי מטבח: קל לנקות אותם.

מלח גס יוצקים לתוך הקדירה ומחממים עד שהידיים עדיין יכולות לסבול את הטמפרטורה. לאחר מכן התחל באופן מכני לשפשף כל כתם. לאחר השימוש, המלח אינו מתאים לשימוש - הוא נזרק.

שיטת ניקוי פשוטה אך יקרה היא התזת חול בהתקנה מיוחדת.

איך לשטוף קדירה מברזל יצוק מכוסה פיח ופיח

גם תוצרת בית וגם המוצרים שמציעה התעשייה הכימית יעזרו להיפטר מהפיח והפיח. כמובן, תרופות ביתיות בטוחות יותר.כדאי לזכור לשטוף היטב את קלחת הברזל היצוק המטופלת בכל חומרי ניקוי לאחר הבישול.

סודה, מלח וחומץ

כדאי לזכור כי פיח שמן קטן הוא פשוט הכרחי לקלחת ברזל יצוק. בלי זה, בישול בכלים כאלה הוא בלתי אפשרי. זה צריך להיות אחיד, ללא אזורים כהים מעובים של שומן שרוף. לא כדאי לשטוף פיח כזה לאחר הבישול - פשוט נגב את הכלים עם סמרטוט כותנה יבשה או מפית.

המבנה הנקבובי של ברזל יצוק תורם לצמיחת פיח "רע", המעניק למזון טעם שרוף. יש לשטוף אותו היטב לאחר כל בישול.

איך לנקות:

• לשים קדירה מברזל יצוק על האש ולשפוך מים כדי לכסות את האזורים המזוהמים;
• מוזגים כוס חומץ שולחן (9%);
• להוסיף 8-10 כפות מלח שולחן;
• מביאים את התערובת לרתיחה (רתיחה מספר דקות);
• לכבות את האש, להוסיף 5 כפות סודה.

מסננים את המים, שוטפים את קלחת הברזל היצוק עם ספוג, מברשת או סמרטוט. נסו לא לשרוט את הקירות הפנימיים.

עיכול (סבון ודבק)

השיטה המפורסמת והיעילה ביותר שעוזרת לשטוף ביעילות קדירה מברזל יצוק לאחר הבישול היא רתיחה. זה פשוט ומורכב בו זמנית. עקרות בית מנוסות מציינות את הרבגוניות של שיטה זו, שתאפשר לך להיפטר מהקלחת היצוקה מפיח, חלודה ושומן נדבק.

כדי לשטוף קלחת ברזל יצוק על ידי הרתחה, הכינו:

• חתיכת סבון כביסה;
• 100 גר' דבק נייר מכתבים.

עדיף להפוך את הסבון לשבבים כדי שיהיה קל יותר להמיס אותו במים חמימים. מוסיפים סבון ודבק למים. תצטרכו להכין כלי נפח בו תוכלו להניח קדירה מברזל יצוק להרתחה. זמן הרתיחה של הקדירה הוא 4 שעות. לאחר שהקלחת מברזל יצוק תתקרר, יהיה קל מאוד לשטוף אותה. מספיק להחזיק עם סמרטוט או מברשת רכה - כל הלכלוך והפיח לאחר הבישול ייעלמו מעצמם.

שימו לב שאדי דבק יכולים להיות רעילים.יש לספק אוורור טוב בחדר בו מתבצע הניקוי.

מי חמצן

מי חמצן הוא כלי מצוין מערך העזרה הראשונה שיעזור לשטוף משקעי פחמן מקלחת ברזל יצוק לאחר הבישול. תצטרך להכין:

• 150 גר' סודה;
• 3 כפות של מי חמצן;
• כמה טיפות של חומר ניקוי כלים מוקצף.

מערבבים את כל המרכיבים, טפלו בתערובת באזורים המלוכלכים והשאירו לשלוש שעות.לאחר שחלף הזמן, שטפו את הקדרה היצוקה עם סמרטוט או ספוג עם ציפוי שוחק.

חומצה לימון

עקרון הפעולה של חומצת לימון דומה לזה שבאמצעותו מומלץ לשטוף מדי פעם קומקומים כדי להיפטר מהאבנית. זה מספיק לשפוך מים לתוך קלחת ברזל יצוק כדי לכסות את הלכלוך, להוסיף 5 כפות חומצת לימון. מרתיחים את ההרכב במשך מספר דקות. השאירו לשעה.

קל לשטוף את הלכלוך שנותר - פשוט ללכת על הפיח עם ספוג ולשטוף את הקירות במים זורמים. ניתן להשתמש בשיטה זו לאחר כל בישול.

חוֹל

חול הוא חומר שוחקים טבעי, שנוח לשימוש אם צריך לשטוף את הקדירה לאחר בישול בטבע. אין לכבות את האש שעליה התבשל האוכל. ממלאים את הקדירה בחול ומשאירים אותה להתחמם באיטיות בקערה. ייקח מספר שעות להצית את החול - לפחות 5. נותנים לחול להתקרר ואז זורקים אותו. הלכלוך נמחק עם מטלית.

חומץ

ניתן להשתמש בחומץ שולחן כדי להשרות מראש את הקדירה. הכן תמיסה של מים וחומצה אצטית (בחלקים שווים). משרים את סיר הברזל היצוק למשך 3 שעות. אם יש צורך, יש להשרות את הכלים לחלוטין, ולא רק את הפנים. השרייה תרכך את משקעי הפחמן הנוצרים לאחר הבישול, שכבת שומן ופיח.

תצטרך להכין משחה שוחקת, שמומלץ לשטוף את קלחת הברזל היצוק לאחר כל בישול - מלח שולחני ושמן צמחי. המשחה לא צריכה להיות סמיכה או נוזלית. הוא משמש לטיפול במזהמים. לאחר הכביסה, הדוד נשטף במים זורמים.

הצתה עם מלח

שיטה זו משמשת הן להכנת הקדירה לשימוש ראשון, והן לשטיפה לאחר הבישול. אל תרחם על תבלינים - קדירה בנפח 6-10 ליטר תזדקק לכ-2 ק"ג מלח. יש צורך לשפוך אותו לתוך קלחת קרה. לאחר מכן הניחו את הכלים על האש וחממו אותה, תוך ערבוב המלח בעזרת מרית עץ או כף מחוררת. מערבבים בצורה כזו שמלח יגיע לכל המקומות המזוהמים. התכהות התבלין מעידה על כך שכל הלכלוך נספג בקריסטלים וניתן להשלים את ההליך.

לא ניתן לעשות שימוש חוזר במלח!

כימיקלים ביתיים

כימיקלים ביתיים יכולים להיות יעילים מאוד לניקוי סירי ברזל יצוק לאחר הבישול. זה מסיר במהירות ובעדינות את הכתמים העקשנים ביותר של פיח ושומן. מומלץ ללמוד היטב את הרכבן של קרנות כאלה - רבות מהן מכילות חומרים מסרטנים. חומרים רעילים יכולים להרוס את שכבת ההגנה, להיכנס למשטח הברזל היצוק הנקבובי. עם בישול נוסף, הם יכולים להיכנס למזון ולהשפיע לרעה על הבריאות. אם אתה כל הזמן שוטף את הכלים עם כימיקלים אגרסיביים, הם יכולים להצטבר בנקבוביות. יש צורך בשטיפה יסודית לאחר כל כביסה.

פחמן פעיל

פחם פעיל הוא חומר סופח יעיל שיכול לשטוף את הקדירה משומן ושריפה. יש צורך לקחת שתיים או שלוש צלחות (30 טבליות) של פחם ולרסק אותן. הרטיבו את קירות הקדירה ושפשפו פנימה את אבק הפחם. השאירו ל-3 שעות, ואז יוצקים מים חמים ומשאירים לשלוש שעות נוספות.

טיפול יומיומי בקדירה

איך לטפל בקלחת ברזל יצוק? תכונות הנון-סטיק של ברזל יצוק ידועות עוד מימי קדם.

חָשׁוּב! בכל פעם שמבשלים, השמן חודר לנקבוביות ויוצר על פני השטח שכבת שמונעת חלודה ומוסיפה טעם לאוכל. אם הסרט הזה מקולף, אז האוכל יתחיל להישרף.לכן, אתה לא יכול לנקות כלים כאלה עם מטליות מתכת, מברשות וחומרי ניקוי שוחקים לשטיפת כלים.

אם המזון שלך נשרף מברזל יצוק:

1. יוצקים לתוכו מעט מים, מכניסים לתוכו 2 כפות מלח וסודה ומעלים.
2. מרתיחים את התמיסה הזו במשך 20-30 דקות על אש בינונית, ולאחר מכן משלימים ונותנים למנות להתקרר.
3. אז אתה יכול בקלות לשטוף את הכלים עם ספוג רך.

חָשׁוּב! לא ניתן לשטוף את הקדירה במדיח כלים.

איך להיפטר מהפיח?

מה לעשות אם יש משקעי פחמן בתחתית וקירות על הכלים. כדי להתמודד עם בעיה זו, תזדקק לאגן גדול שבו תוכל להרתיח את הקדירה, כמו גם להכין את התערובת הבאה:

• מים;
• בקבוק דבק סיליקט;
• סבון כביסה מגורר.

ממיסים את שני הרכיבים במים חמים ומכניסים את הקדירה לתמיסה. לשים על אש קטנה ולהרתיח במשך שעה. לאחר מכן נקה אותו עם ספוג ויבש אותו.

ניקוי הקדירה מפיח עם כימיקלים ביתיים

על מנת לנקות את קלחת הברזל היצוק, ניתן להשתמש בחומר לניקוי תנורים על בסיס לורית. על התווית לציין שההרכב כולל נתרן הידרוקסיד.

יישום:

1. יש למרוח את המשחה, לשפשף אותה מעט עם ספוג לתוך המשטח ולהשאיר למשך 10 דקות.
2. לאחר הזמן שצוין, נגב את כל המשקעים מהכלים, שטפו היטב במי סבון, ולאחר מכן שטפו במים נקיים.
3. על מנת לנטרל את כל הכימיקלים יש לשטוף את פני הקדירה בחומץ שולחן.
4. נגבו יבש ובצעו את הליך ההסתייד בשמן.

איך להיפטר מריחות?

לברזל יצוק יש חיסרון אחד - הוא סופג ריחות שונים היטב.אם בישלתם תבשיל כלשהו עם ריח ספציפי, אז הוא עשוי להישאר במהלך הבישול שלאחר מכן.

אתה יכול בקלות להיפטר מהריח על ידי ביצוע הפעולות הבאות:

1. שים את הסיר על אש גדולה.
2. יוצקים לתוכו כקילוגרם מלח ומבשלים אותו במשך 30-40 דקות.
3. מערבבים את המלח באופן קבוע ומפזרים אותו לאורך דפנות הכלי. מלח סופח ריחות ומסיר פיח.
4. תנו ליציקת הברזל להתקרר, שופכים ממנו מלח ומנגבים את החלק הפנימי במפית.
5. לאחר מכן משמנים את הכלים בשמן צמחי ומחממים מחדש.

איך לטפל נכון בקלחת

סגסוגות ברזל יצוק אינן עומדות בניקוי אגרסיבי מהסיבות הבאות:

• שכבת הנון-סטיק נמחקת;
• המבנה הנקבובי של ברזל יצוק סתום בשאריות חומרי ניקוי וקשה לשטוף אותו.

אם מוציאים מזון שומני מהקלחת מיד לאחר הבישול, מספיק לשטוף את הכלי במים חמימים ולנגב אותו יבש. אם שיטת הניקוי הזו לא עבדה, איך מנקים קדרה שרופה? יוצקים מים עד שליש מעומק הכלי ומרתיחים מתחת למכסה. ואז המים מנוקזים, והקירות מנוגבים עם ספוג רך.

הערה! אם יטופלו כראוי, מוצרי ברזל יצוק יחזיקו מעמד שנים רבות.

אחסן כלי בישול מברזל יצוק במקום יבש במטלית משומנת. יש להגן על הקדירה מלחות גבוהה כדי שלא תיווצר חלודה. לאחר מכן, הכלים לא יהיו מתאימים לבישול.

5 הכימיקלים הביתיים המובילים

לא רק בעזרת מתכונים עממיים אתה יכול לעשות סדר בקלחת. שקול את הכימיקלים הביתיים הפופולריים ביותר בקרב מארחות:

1. מסיר שומנים "שומנית". מסיר במהירות לא רק שומן, אלא גם חתיכות מזון מוקשות, סוכר שרוף, פיח ופיח. לאחר היישום, החומרים הפעילים מפרקים את מולקולות הלכלוך תוך דקות ספורות, והופכים אותן לנוזל הניתן להסרה בקלות.
2. מסיר שומנים "Unicum". מיועד לניקוי מהיר ויעיל של כיריים, גרילים, סירים, קדרות ומחבתות. הנוסחה הייחודית מתמודדת במהירות עם פיח ופיח. בשימוש קבוע, נוצר משטח מגן על הכלים, המונע את הזיהום הבא.
3. משחת נס "ד"ר בקהאם". כימיקל ביתי זה הוא אחד הידידותיים ביותר לסביבה. הוא מיועד להסרת כל זיהום מכל משטח. רכיבים פעילים מנקים ומבריקים, יוצרים סרט דוחה מים.
4. ספריי כרום. ספריי ניקוי רב-תכליתי זה אידיאלי להסרת כל סוג של לכלוך על כל משטח. ההרכב מבוסס על חומצת לימון.מהיישום הראשון נוצר סרט אנטיבקטריאלי מגן.
5. אמצעי להסרת שומן, חלאות וכל סוג אחר של זיהום "אוניקום גריזלי". זה מוחל על פני השטח בצורה של תרסיס. לאחר מגע עם הכלים, מיד נוצר קצף. בזמן שהתגובה מתרחשת, אסור לגעת בקלחת. ברגע שהמשטח "נרגע! יש לשטוף ביסודיות מתחת למים חמים.

אין שום דבר מסובך בניקוי הקדירה. במיוחד אם אתה יודע באילו כלים להשתמש.

צילום-הדרכה לניקוי הקדירה

למה ברזל יצוק מחליד?

אם אנחנו מדברים על קלחת ברזל יצוק, רטיבות היא הגורם לחלודה. גם אם תטפלו כראוי בכלים, עם רמת לחות מוגברת בדירה או בבית, הכל יחליד באופן שווה. אלו סיבות טבעיות לכך שכלי בישול מברזל יצוק מחלידים, וכדי להיפטר מהקורוזיה אחת ולתמיד, אתה צריך לדעת איך לטפל בזה נכון.

עצות לניקוי חלודה

אחסון לא נכון מוביל להופעת ציפוי אדום - חלודה. כדי להסיר אותו, הכלים מושרים מראש בתמיסה של מים וחומץ בפרופורציות שוות. ניתן להוסיף כימיקלים מיוחדים אשר פוגעים בחלודה. האמצעים המאולתרים הבאים מתאימים לניקוי פלאק:

• נייר זכוכית בעל גרגירים בינוניים וגסים, שבבי מתכת (עזרה בזיהום קל);
• מקדחה עם זרבובית שטוחה (לאחר השימוש בכלי, יש צורך להסיר קורוזיה מנקבוביות המתכת עם חומצה זרחתית או אוקסלית);
• מטחנה (מסירה את השכבה החלודה תוך מספר דקות, ההליך חייב להתבצע על ידי אדם בעל כישורים מקצועיים).

דורש הכחול - ירי שמן, יוצר הגנה נגד קורוזיה ושכבת נון-סטיק.

העיכול מתמודד עם שכבה גדולה של רובד לא נעים. לשם כך, הוסף חבילת מלח אחת לדלי עם 6 ליטר מים. מניחים קלחת ומבשלים 8 שעות על אש נמוכה.

ברזל יצוק לא אוהב שריטות, זה הורס את השכבה השומנית, פותח מיקרונקביות וחלקיקי מזון נסתמים בהן.

ניתן להסיר חלודה מקלחת באמצעות כלי מיוחד המיועד לטיפול בתנור. אתה יכול גם להשתמש בתרופה עממית. את השלט המינימלי מסירים עם תפוחי אדמה קלופים, ואז נשטפים במים חמים ומייבשים היטב.

תפוחי אדמה קלופים יעזרו להסיר רובד מהקלחת.

כיצד להגן על קלחת ברזל יצוק מפני חלודה

על מנת שברזל יצוק לא יחליד, תמיד צריכה להיות שכבת שומן קטנה על הקירות שלו.במקרה זה, גם בתנאים של לחות גבוהה, המתכת לא תהיה נתונה לקורוזיה.

כיצד לשטוף ולנקות כראוי את הסיר:

• קלחת ברזל יצוק עדיף לשטוף ללא שימוש במטליות כביסה קשות, כמו גם חומרים המכילים חומרים שוחקים;
• יש להבין כי יש לשטוף את הקדירה מברזל יצוק לאחר כל שימוש, אחרת יווצר פיח;
• יש לכבס כלי מטבח מברזל יצוק רק לאחר שהתקררו לחלוטין;

השימוש הראשון ראוי לתשומת לב מיוחדת. כשמדובר בקדירה מברזל יצוק, אתה לא יכול פשוט להביא אותה מהחנות ולבשל אותה מיד. במקרה זה, יש להכין את הכלים, כלומר לשרוף במלח. העובדה היא שבתהליך הייצור, היצרנים משתמשים בשמן מנוע, המגן על המוצר מפני קורוזיה. לשימוש ארוך טווח ובטוח משתמשים בצלייה שתכין את המתכת וגם תסיר את כל שאריות השמן.

כיצד לשחזר את שכבת הנון-סטיק לאחר הניקוי

לעתים קרובות, יחד עם פיח, שכבת ההגנה מוסרת. דוודים העשויים ממתכת ברזל זקוקים רק להליך זה. ישנן מספר דרכים להחזרת הגנה שומנית, אך הפשוטה שבהן היא הסתיידות.

מה שצריך להיעשות:

• לשטוף את הדוד;
• יבש לחלוטין;
• להחיל שומן ממקור בעלי חיים על הקירות;
• לשים על אש חזקה למשך 5 דקות (עד שהשומן נשרף);
• לצנן ולשטוף במים.
  מהתקשות שמן, ברזל יצוק הופך מבריק, מבריק.

קדירה העשויה מברזל יצוק מתקשה על אש בתוספת שמן. לאחר השחיקה המוחלטת שלו, הדוד מתמלא במים ומרתיח.

לדעת כיצד לנקות ביעילות קלחת מתכת לאחר הבישול תעזור לשמור על הביצועים שלה לאורך זמן. קומקום מוכן כהלכה אינו זקוק לכביסה מיוחדת.

לפני שטיפת הקדירה, אנחנו משחררים אותה משאריות האוכל. יוצקים מים לתוך הכלים, מעלים אש לרתיחה ומניחים להתקרר. לאחר מכן, המיכל משוחרר מהנוזל, נשטף עם חומר ניקוי נוזלי והצד הרך של הספוג.
בקלחת מעובדת, האוכל לעולם לא יישרף, הוא יהיה טעים, בריא.

אנחנו מנגבים את החלק הפנימי והחיצוני של הכלי יבש, מורחים כמות קטנה של שמן על הקירות ומכניסים לארון לאחסון עם מכסה פתוח.

עצות שימושיות לטיפול ומניעת פיח

איך לשטוף קדרה? הדבר החשוב ביותר שכל עקרת בית צריכה לזכור הוא שיש לנגב את הדוד לאחר הכביסה. אם הכלים נשארים לחים, לא ניתן להימנע מכתמי חלודה.
עם שימוש מתמיד של כלים, calcination מתבצע לפחות פעמיים בשנה.

שימוש תכוף במוצר כולל מריחת שכבת שמן על הדפנות הפנימיות של הקדירה. אז האוכל לא יישרף.

חיי השירות של כלי מתכת בעלי קירות עבים אינם מוגבלים.

האוויר צריך לזרום בחופשיות למקום שבו מאוחסנים הכלים. אסור לכסות היטב את הקדירה במכסה אם פניה הפנימיים מכוסים בשמן. ארון האחסון חייב להיות יבש.
אחסן ברזל יצוק בבד או נייר משומן.

לפני השימוש הראשון, המוצר דורש פירסינג בתנור שחומם מראש. במקביל, התנור אינו מתחמם מראש, עליית הטמפרטורה צריכה להתרחש בהדרגה (לפחות 200 מעלות צלזיוס).לאחר הבישול, הקדירה נשטפת מיד מפסולת מזון; לא ניתן להשרות אותו לאורך זמן.
לאחר הניקוי, הקפידו לשטוף את הקדירה במים חמימים באמצעות חומרי ניקוי.

מדוע יש צורך בפוליש וכיצד לבצע זאת

שום דבר לא מושלם בעולם הזה. כאשר יוצקים תבניות ברזל יצוק, יש שגיאות בצורה של צניחה, פגמים, חספוס.במקרה זה, תחילה יש לקלף את הקדירה עם עיגול מטחנה עבה. אז אתה צריך לשנות את המעגל לאבן גדולה, ולאחר מכן לטחון אותו עם גלגל אמרי עדין עלי כותרת. זה לוקח בערך שעה. לאחר הליך זה, יש צורך לבצע ירי.

אחסון נכון הוא המפתח לחיי שירות ארוכים של קדירה מברזל יצוק

מתכת כמו ברזל יצוק עצמה נוטה לקורוזיה. לדברי מומחים, כמו גם משתמשים רגילים, זהו החיסרון היחיד של כלי בישול זה. עם זאת, אם יודעים בדיוק כיצד להשתמש בקלחת ברזל יצוק, היא תחזיק מעמד שנים רבות ללא בעיות.

כיצד לאחסן קלחת ברזל יצוק:

1. לאחר הכביסה, יש לנגב את פני המוצר בכל פעם. אפילו טיפה קטנה של מים יכולה להחליד את המתכת הזו, ולכן יש להקפיד על הסרת הלחות לחלוטין.
2. יש לשמור את הקדירה רק במקום יבש עם אוורור טוב. המקום מתחת לכיור, שבו אנשים רבים מאחסנים כלים, אינו מתאים. האפשרות האידיאלית תהיה מזווה נפרד או לוקר.
3. על מנת למנוע הופעת חלודה, עדיף לנגב את פני השטח שלו בשכבה דקה של שמן צמחי בכל פעם לאחר השימוש בקדירה.
4. אם יש לך כמה קדרות בבת אחת, בשום מקרה אסור לאחסן אותם על ידי קיפולם זה לזה.פעולות כאלה עלולות להוביל להופעת ריח לא נעים, שכן במקרה זה הכלים יהיו משוללים גישה לחמצן.