Jak i jak myć przypalony dżem na emaliowanych patelniach w domu?

Co to jest naczynia emaliowane

Przybory emaliowane są wykonane z metalu, jednak od zwykłych przyborów żeliwnych lub żeliwnych odróżnia je specjalna powłoka zwana emalią. Emalia zapobiega utlenianiu metali podczas gotowania, co pomaga chronić żywność przed szkodliwymi zanieczyszczeniami. Ale wadą tej powłoki jest nadmierna kruchość. Niewielkie uderzenie może spowodować pęknięcia na powierzchni naczynia, powodując ich odpryski.

Czy można ugotować dżem na patelni?

Pytanie, które budzi kontrowersje, brzmi: czy w ogóle warto gotować dżem w rondlu? A jeśli tak, to na jakiej patelni dżem się nie pali?

1. Zaleca się gotować dżem w płytkiej, ale szerokiej misce. Idealne do tego celu są umywalki i duże miski. W nich jagody nie będą się zgniatać, a szanse na pojawienie się sadzy na dnie są znacznie zmniejszone (ale nie znikają o 100%).
2. Wysokie garnki nie nadają się do gotowania dżemu - płyn z nich słabo odparowuje, dlatego dżem pozostaje wodnisty. A owoce i jagody leżą na dnie.
3. Pomimo tego, że stal nierdzewna jest dość obojętna, nie należy gotować dżemu na takich patelniach. Jagody i owoce łatwo przyklejają się do dna, nie jest łatwo je wyczyścić. Podczas obróbki cieplnej w naczyniach ze stali nierdzewnej znikają niektóre przydatne substancje.
4. Naczynia aluminiowe to już przeszłość, nie nadają się na dżem (w skrajnych przypadkach na dżem pięciominutowy, który nie wymaga długiego kontaktu z powierzchnią naczynia). Aluminium aktywnie wchodzi w reakcję chemiczną, utlenia się, niektóre jony przechodzą do produktów.Z kwasu na powierzchni pozostają ciemne plamy, a dżem nabiera nieprzyjemnego „metalicznego” smaku.
5. Szanse na to, aby dżem się nie przypalił, są większe, jeśli ugotujesz go w naczyniu z powłoką zapobiegającą przywieraniu, w rondlu z grubym dnem lub w specjalnym rondelku szklanym żaroodpornym – na pewno nic nie przyklei się do szkła.

Każda doniczka ma swoją własną „pigułkę”

• Rondel aluminiowy.
  Nasze babcie wykorzystały aluminiowe miski do przygotowania słodkiego produktu. Szereg badań wykazało, że stosowanie tego metalu do gotowania kwaśnych owoców jest surowo zabronione, ponieważ aluminium emituje aktywne szkodliwe cząstki, a w połączeniu z kwasem może być szkodliwe dla zdrowia. Czyszczenie aluminiowej patelni, jeśli mimo to było używane do dżemu, powinno być wykonane ostrożnie.
• Emaliowana miska.
  Naczynia wykonane z takiego materiału mogą służyć przez wiele lat, jeśli są odpowiednio pielęgnowane i chronione przed uderzeniami. To prawda, że ​​​​dżem w naczyniach emaliowanych gotuje się przez długi czas, a ryzyko jego spalenia jest wyższe.
• Garnek żeliwny.
  Żeliwo idealnie nadaje się do gotowania. W takim rondlu możesz ugotować dżem, ale tylko wtedy, gdy przeniesiesz go do słoików natychmiast po ugotowaniu. Nie zaleca się przechowywania dżemu w żeliwnej misce.
• Garnek ceramiczny ogniotrwały.
  Naczynia wykonane z tego materiału są przyjazne dla środowiska. Jest bezpieczna w użyciu oraz łatwa do czyszczenia i mycia. Ceramika ogniotrwała jest idealna do robienia dżemu.

Naczynia emaliowane

Naczynia emaliowane nie są przeznaczone do gotowania dżemu. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że dżem prawie na pewno się w nim spali i trudno będzie go umyć, aby nie uszkodzić szkliwa.

Ale jeśli pojawiły się kłopoty, a na dole pozostaje ciemna skorupa, spróbuj wyczyścić emaliowany pojemnik sodą lub kwasem cytrynowym.

Aby to zrobić, musisz napełnić garnek lub miskę roztworem 5-6 łyżek. l. soda (lub 3-4 łyżki kwasu cytrynowego) na 1 litr wody i gotować przez 10-15 minut. Przypalona warstwa stanie się luźna i łatwo odejdzie.

Jeśli ciemne plamy pozostaną na dnie, można je usunąć dowolnym wybielaczem zawierającym chlor. Następnie musisz umyć naczynia pod bieżącą wodą, aż zapach zniknie.

Powody palenia żywności

Dlaczego owsianka, dżem i inne potrawy w ogóle się palą? Dlaczego pali się emalia, stal nierdzewna, aluminium, żeliwo, a nawet powłoka zapobiegająca przywieraniu?

Wiele osób zastanawia się, dlaczego jedzenie pali się na kuchence.

Pięć powodów:

1. Naczynia złej jakości. Nawet markowe produkty nieprzywierające są krótkotrwałe - wytrzymują maksymalnie 3 lata, a wiek podróbek jest jeszcze krótszy. W dobie tanich „jednorazowych” rzeczy pozbawieni skrupułów producenci pozwalają sobie nawet na emaliowanie patelni z naruszeniem technologii w celu obniżenia kosztów produkcji.
2. Naturalne zużycie powłoki. Przez dziesięciolecia służyć może tylko żeliwo.
3. Uszkodzenia mechaniczne, które pojawiły się na powłoce podczas użytkowania oraz w wyniku niewłaściwego obchodzenia się - aluminium jest często zarysowane, ceramika i teflon - mikropęknięcia, szkliwo jest podatne na odpryski i korozję.
4. Nieuwaga właścicieli - często potrawy płoną na zbyt dużym ogniu lub gdy właściciele są odwróconi czymś od procesu gotowania.
5. Nieostrożne mycie - warstwa tłuszczu pozostająca na powłoce po złym myciu łatwo miesza się z sadzą, tworząc bazę dla sadzy. Takie naczynia palą się częściej i szybciej.

Powodów spalania żywności jest wiele. Jednym z nich jest nieuwaga właścicieli podczas gotowania.

Co zrobić, gdy pali się emaliowana patelnia. Czy można go wyczyścić?

Powłoka emaliowana jest uważana za bezpieczną. Powierzchnia robocza patelni (ta wewnątrz) może być emaliowana w określonych kolorach - białym, czarnym, kremowym, niebieskim lub szaro-niebieskim. Ale nawet przy najbardziej ostrożnym podejściu do produktu zdarza się, że jedzenie jest spalone. Czyszczenie należy rozpocząć od namoczenia. Aby to zrobić, wystarczy wlać do niego wodę, ale nie zimną.

Jak wyczyścić patelnię emaliowaną z przypalonego dżemu?

Głównym powodem, dla którego może wystąpić pieczenie, jest porowata struktura szkliwa.Bardzo często w procesie robienia dżemu na dnie patelni tworzą się nagary, których niełatwo się pozbyć. Ale nadal: jak czyścić patelnię?

1. Użyj octu stołowego. Ocet 9% to niezbędny pomocnik dla gospodyń domowych. Wystarczy wylać ją na dno patelni, a następnie po 1,5 godziny, gdy sadza zmięknie, należy ją usunąć drewnianą szpatułką. Garnek należy opłukać pod bieżącą wodą.
2. Spróbuj kwasu cytrynowego. Emalia jest odporna na czyszczenie w środowisku kwaśnym, dlatego zastosowanie kwasu cytrynowego jest doskonałym rozwiązaniem przy wypalaniu. Najpierw należy rozpuścić trochę suchego kwasu cytrynowego, około 15-20 g na litr wody. Następnie przykryć tym roztworem wszystkie spalone miejsca, gotować przez 20 minut. Odczekaj chwilę, aż patelnia ostygnie, spłucz pod bieżącą wodą.
3. Mydło do prania z oparzeń. Emalia nie jest narażona na środowisko alkaliczne, dlatego mydło doskonale nadaje się do przypalonego dżemu. Wlej do garnka kilka litrów wody, aby wypełnić spalone miejsca, następnie wetrzyj w nią mydło i wlej sodę oczyszczoną (150 gramów). Gotuj roztwór przez 30 minut. Następnie spuść wodę i wyczyść sadzę strumieniem wody.

Patelnie do czyszczenia przypalonego dżemu

Gotowanie jest uważane za powszechny i ​​bardzo skuteczny sposób na oczyszczenie garnków z przypalonego dżemu. Napełnij garnek wykonany z metalu gorącą wodą i wlej do niego 20 gramów sody. Potem powinna stać przez około godzinę bez uwagi. Następnie podpal i po rozpoczęciu gotowania gotuj przez kolejne 15 minut. Wyjmij z pieca, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia. Odcedź wodę i wodę sodową i umyj naczynia w zwykły sposób, używając gąbki. Całe przypalone jedzenie pozostanie w tyle, a patelnia będzie lśnić czystością.

Sposób czyszczenia emaliowanej patelni z przypalonego dżemu jest nieco inny. Sody nie można używać, ale zwykła sól poradzi sobie z brudem. 6-7 łyżek tego produktu rozpuścić w 1 litrze ciepłej wody. Wlej roztwór do miski i zagotuj.Po pół godzinie będzie można bez większego wysiłku wyczyścić emaliowaną patelnię.

Specjalne narzędzia do radzenia sobie z ciężkimi oparzeniami

Istnieje wiele środków chemicznych do usuwania osadów węglowych. Większość z nich skupia się na czyszczeniu czegoś na zewnątrz - kuchenek, piekarników i nie nadają się do czyszczenia tych powierzchni, które mają kontakt z żywnością. Dlatego przed użyciem należy dokładnie przeczytać instrukcję i upewnić się, że lek jest dopuszczony do być używany do mycia naczyń. Powinna również wskazywać, do jakich powłok może i nie może być stosowana.

Do zwalczania sadzy często stosuje się następujące preparaty przemysłowe:

1. „Shumanit”. Niezawodny, ale agresywny. Nie nadaje się do wszystkich rodzajów powierzchni, należy uważnie przeczytać instrukcję. Ma ostry zapach. Nawet ciężkie nagary są usuwane w krótkim czasie. Produkt płynny, rozprowadzany w butelce ze spryskiwaczem.
2. „Pan Chister” Agresywne narzędzie, mniej skuteczne niż Shumanit, ale bardziej ekonomiczne. Dostępny w postaci płynnej, ze sprayem.
3. Amwaya. Stosunkowo bezpieczny, bez silnego zapachu, nieagresywny. Jednocześnie jest mniej skuteczny, może nie poradzić sobie z dużą sadzą. Dostępny w formie żelu.
4. Kometa. Popularny środek czyszczący do usuwania wszelkich zabrudzeń w kuchni i łazience. Dostępny w formie żelu i proszku. Mniej agresywny, ale też mniej niezawodny niż np. Shumanit.
5. „Cillit”. Skuteczne, potężne narzędzie w postaci żelu. Radzi sobie nawet ze starymi zanieczyszczeniami.

Istnieje wiele środków, wszystkie dostępne są w formie żelu (płynu) lub proszku. Pytanie brzmi, co jest lepsze. Środki czyszczące ścierne mają zastosowanie tylko do naczyń żeliwnych i garnków ze stali nierdzewnej. Na innych powłokach proszki pozostawiają zarysowania, dlatego preferowane są żele. Przed użyciem tej lub innej kompozycji musisz upewnić się, że nie zaszkodzi ona pojemnikowi.

Wszystkie środki chemiczne do usuwania węgla powinny być używane w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z dala od dzieci lub zwierząt.Należy nosić rękawice ochronne, unikać kontaktu produktu ze skórą, oczami. Po umyciu dokładnie umyj i spłucz naczynia czystą wodą oraz przewietrz pomieszczenie.

Amway

Cillit

kometa

Pan Chister

Jak usunąć ślady przypalenia z dna naczyń emaliowanych

Najczęściej sadza osadza się na dnie pojemnika. Usunięcie go z tej powierzchni jest niezwykle trudne. Ale można to zrobić za pomocą środków ludowych. Wystarczy, że w domu jest woda słona, gazowana lub można przygotować roztwór stworzony z węgla aktywnego.

Aplikacja soli

Zaletą soli jest to, że nie jest w stanie uszkodzić szkliwa. Dlatego możesz powtarzać procedurę czyszczenia wielokrotnie, aż pojawi się dobry wynik. Najpierw przygotuj roztwór soli, rozcieńczając 1 łyżkę soli w 1 litrze wody. Umieść naczynia na ogniu i gotuj roztwór przez co najmniej 30 minut. Pod wpływem soli łuska odpadnie i rozpuści się w wodzie.

Z wodą gazowaną

Lekkie i świeże zabrudzenia można usuwać bez gotowania. Wlej gazowaną wodę z naczyń i pozostaw do zaparzenia na 30-60 minut. Zanieczyszczenia zacznie się utleniać i znikać. Ale woda gazowana nie poradzi sobie z intensywnym czernieniem.

Z węglem aktywowanym

Węgiel aktywny to skuteczny i ekonomiczny środek ludowy stosowany do czyszczenia powierzchni emaliowanych. Czyścimy je przygotowanym na jej bazie roztworem. Weź 1 do 3 opakowań tabletek, w zależności od stopnia zanieczyszczenia. Rozpakuj je i zetrzyj widelcem. Powstały proszek przenieś do rondla i napełnij pojemnik wodą. Umieść pojemnik na małym ogniu i gotuj przez 20-25 minut. Odcedź powstały w wyniku gotowania roztwór, ostudź pojemnik, a następnie umyj go w zwykły sposób.

Jakie metody są uważane za mniej skuteczne

Sól kuchenna zmiękcza również sadzę. Przypalone dno można posolić, zalać wodą i zostawić na noc.Utwardzony wierzch zmięknie, ale warstwa przylegająca do powłoki nadal będzie musiała zostać oczyszczona sodą lub jakimś środkiem ściernym. Sól nie wnika głęboko w skorupę cukru, nawet po dodatkowym gotowaniu.

Sucha musztarda ma również słaby efekt. Radzi sobie ze spalonym tłuszczem, ale nie usunie mocno przyklejonego dżemu.

Najskuteczniejszy sposób na usunięcie przypalonego dżemu z garnków

Prawdziwa gospodyni nie pozwoli, aby jej patelnie były przechowywane w szafce brudnej, z resztkami przypalonego jedzenia. Zdarza się jednak, że przylegająca żywność jest myta, ale nie dość skrupulatnie. Wizualnie wada prania nie jest widoczna. Ale w takim rondlu warto w sezonie gotować zwykły dżem, bo cukier z masą jagodową zaczyna przyklejać się do dna i szybko palić nawet przy ciągłym mieszaniu. Powodem jest źle umyte dno naczyń.

Czyszczenie starych zabrudzeń jest dość trudne. Jak wyczyścić patelnię z przypalonego dżemu, aby przywrócić naczynia połysk i schludny wygląd? W tym przypadku zarezerwowana jest najskuteczniejsza metoda czyszczenia. Warto wypróbować go na emaliowanych patelniach.

Zanim wyczyścisz naczynia z przypalonego dżemu, powinieneś przygotować wszystkie niezbędne składniki skutecznego detergentu. Aby to zrobić, na jedną porcję musisz wziąć 50 gramów sody i taką samą ilość kwasu cytrynowego, połączyć ze 100 ml „Biel”, a po wymieszaniu dodaj półtorej szklanki zwykłej ciepłej wody. Wlej powstały roztwór do brudnego obszaru i podpal, aby zagotować. Po 15 minutach wyjąć naczynia z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Po 20 minutach bez gąbek i szmat opłucz patelnię pod bieżącą wodą. Bystre oko nie zobaczy śladów przypalonego dżemu i starych plam sadzy, a emaliowana powłoka znów stanie się śnieżnobiała.

Ciężkie przypadki poparzeń

Silna sadza ma miejsce, gdy część przygotowywanej żywności pozostaje gruba, do milimetra i grubsza, z czarną warstwą na dnie i ściankach patelni.Radzenie sobie z takim problemem za pierwszym razem nie zawsze jest łatwe. Ale kilka prób zwykle gwarantuje dobry wynik. Jakie są sposoby radzenia sobie z najcięższymi oparzeniami?

Na początek za pomocą metalowej szczotki do mycia naczyń ostrożnie zetrzyj wierzchnią miękką warstwę sadzy, uważając, aby nie dotknąć emalii. Pozostałą twardą i niechętną warstwę wlej 9% roztwór octu, aby ocet pokrył całą sadzę i pozostaw na 15 minut. Kwas octowy zmiękczy resztki przypalonego jedzenia, co pozwoli w przyszłości szybciej i łatwiej się go pozbyć. Na tym etapie przygotowawczym jest zakończony.
Scena główna. Odcedź roztwór octu z naczyń, wlej do niego zimną wodę i dodaj 1-2 łyżki kwasu cytrynowego. Podpalamy, pozwalamy wodzie się zagotować i gotować na małym ogniu, aż do osiągnięcia pożądanego rezultatu. Stopniowo kwas będzie oddziaływał na sadzę i zacznie ona złuszczać się warstwa po warstwie z powierzchni naczynia.

Gdy tylko zauważysz, że dużo sadzy odeszło już z dna naczynia, dokończ gotowanie. Jeśli woda już się zagotowała, a sadza nie poddaje się, procedurę z kwaskiem cytrynowym należy powtórzyć.

Co więcej, wszystko jest proste. Zdejmij patelnię z ognia, spuść wodę i ponownie, bardzo ostrożnie, metalową szczotką, usuń luźną warstwę, jeśli jest. Na koniec używamy zwykłych płynów do mycia naczyń i miękkiej gąbki.

Czy Nagar nadal tam jest? Musisz więc uzbroić się w cierpliwość i powtórzyć proces gotowania z kwasem cytrynowym raz lub więcej razy, aż do uzyskania pożądanego rezultatu.

Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu przypalonego jedzenia, przykryj patelnię wilgotną, gęstą szmatką (np. ręcznikiem). Po 10-15 minutach tkanina usunie cały zapach z patelni.
W tej metodzie częściej stosuje się „chemiczne” domowe środki zaradcze. Będziesz potrzebować 1 łyżki sody i 1 łyżki zwykłej soli kuchennej. Wylewamy te fundusze na spalone miejsce i dolewamy ocet, aby płyn pokrył całą sadzę.

Uwaga! Kiedy wlejesz ocet, rozpocznie się reakcja chemiczna (pienienie). Niech Cię to nie przeraża, wszystko jest naturalne i bezpieczne. Garnek zamknij pokrywką i odstaw na około 3 godziny. Po tym czasie dodaj trochę wody i gotuj przez 20 minut.
W ciężkich przypadkach te manipulacje mogą nie wystarczyć. Dlatego zostaw patelnię, aby stać i „myśleć” przez jeden dzień, a jeszcze lepiej przez 2-3 dni. Po upływie czasu gotować przez 15 minut. Po ostygnięciu patelni wyczyść pozostałą sadzę miękką gąbką i sodą oczyszczoną. Dokładnie spłucz i... patelnia jest jak nowa!

Średnie oparzenia

Wygląda mniej więcej tak samo jak na zdjęciu.

Co zaskakujące, zdolność aktywnego węgla drzewnego do oczyszczania naszego ciała pomaga oczyścić nasze rondle. Aby to zrobić, zmiażdż tabletki węglowe (1 opakowanie) i przykryj nimi dotknięte obszary naczyń. Przykryj patelnię pokrywką i odczekaj około 20 minut. Następnie wlej trochę ciepłej wody, pokrywając nią całą sadzę. I ponownie pozostaw na 20 minut, przykryty pokrywką. Dalsze czynności: zmyć nagar za pomocą gąbki i środka czyszczącego.

Tylko napoje gazowane i nic więcej. Będziesz potrzebował wodnego roztworu sody o proporcjach, w którym 1 litr płynu miesza się z 1 łyżką. kryształy sody oczyszczonej. Powstały roztwór powinien wypełnić patelnię 2-3 centymetry nad uszkodzoną powierzchnią. Włóż do pieca i gotuj przez 30 minut. W trudnych przypadkach - w ciągu 60 minut. Spuść płyn i opłucz patelnię dowolnym detergentem do mycia naczyń i miękką gąbką. Nagar będzie wystarczająco długo pozostawać w tyle, ale usunięcie niechcianych plam zajmie trochę czasu i wysiłku.

Niektóre gospodynie domowe zalecają przyjmowanie 0,5 szklanki sody na 1 litr wody, a po ugotowaniu pozostawić patelnię do ostygnięcia roztworem bez spuszczania jej.

Soda oczyszczona jest szczególnie dobra, gdy przypala się produkt na bazie białka (np. mleko lub mięso).
Działania podobne do metody nr 2 nie można już wykonywać za pomocą sody, ale kwasem cytrynowym.1-2 łyżki kwasu na ilość wody, która pokryje spalone dno. Gotuj i gotuj przez 10 minut, aby sadza zaczęła się łuszczyć. Następnie kilka ruchów pocierając resztki sadzy miękką gąbką z ciepłą wodą. Jeśli pozostaną brązowe plamy, usuń je łagodnym proszkiem ściernym do mycia naczyń. Może się to nie udać, ale stanie się to po regularnym myciu patelni po kilkukrotnym umyciu.

Lekkie przypadki palenia

Wlej ocet i pozostaw na 2-3 godziny. Lepiej nie używać esencji octowej ze względu na jej ostry zapach. Jeśli w domu nie ma octu, można użyć kwasu cytrynowego lub soku z cytryny rozpuszczonego w wodzie, po zalaniu wrzątkiem cytryny tak, aby oddawała maksimum swoich kwaśnych właściwości.

Skórka jabłek zawiera również kwas, więc może być przydatna, jeśli jest gotowana na patelni, na której przypaliła się żywność.

Kwas dobrze pomaga w przypadku spalania produktu zawierającego cukier.

Soda. Dobry i od dawna znany środek czyszczący dla wielu gospodyń domowych. W łagodnych przypadkach poparzeń wystarczy przetrzeć zaciemnione miejsce sodą za pomocą gąbki. Kilka minut i wynik, jak mówią, jest oczywisty.

Usuwanie ciemnych plam

Z biegiem czasu naczynia emaliowane mają tendencję do pokrywania się ciemną powłoką. Jest to szczególnie ułatwione przez gotowanie warzyw, na przykład na winegret. Po kilku miesiącach zauważysz, że Twoja patelnia straciła swój pierwotny śnieżnobiały wygląd. Udostępniamy wskazówki dotyczące czyszczenia, aby usunąć ciemną płytkę nazębną.

Naczynia można czyścić sodą oczyszczoną. „Wysuszyć” lub gotować patelnię roztworem sody przez 30 minut, jak zalecono powyżej. Możesz skorzystać z dwóch innych, bardziej skutecznych metod wykorzystujących środki wybielające.

Znany wielu środek „biel” pomaga usunąć płytkę nazębną bez większego wysiłku. Wlej wodę do garnka tak, aby pokryła całą powierzchnię, na której znajduje się płytka nazębna. Do wody dodać „Biel” (2-3 łyżki stołowe na 1 litr wody) i odstawić na około dzień.Znaczna część nalotu na pewno zniknie. Warunek konieczny - po zabiegu z „bielością” dwukrotnie zagotuj garnek czystej wody, aby uniknąć zatrucia chemicznego i usunąć zapachy.

2 łyżki suchego wybielacza załatwią sprawę, ale za pomocą procesu gotowania. Dodaj wybielacz do garnka z wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Następnie wystarczy spuścić wodę i upewnić się, że cała płytka nazębna zniknęła. Nie zapomnij dokładnie spłukać powierzchni dużą ilością wody i koniecznie zagotuj 1-2 razy czystą wodą w celu ostatecznego usunięcia środka chemicznego.

Jeśli chcesz zmienić naczynia emaliowane na naczynia ze stali nierdzewnej. Następnie oferujemy artykuł o tym, jak wybrać naczynia ze stali nierdzewnej i nie dać się wciągnąć w sztuczki producentów.

Zalecenia dotyczące używania naczyń emaliowanych

I na koniec kilka wskazówek dla tych, którzy lubią gotować w naczyniach emaliowanych.

1. Aby zapewnić dłuższą żywotność, emalia nowo zakupionej patelni musi być utwardzona. Napełnij miskę wodą i zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i ostudź bez wylewania wody.
2. Emalia nie lubi nagłych zmian temperatury, dlatego nie stawiaj pustej patelni na rozgrzanym piecu. I nie wlewaj zimnej wody na patelnię, która jeszcze nie ostygła.
3. O ile nie jest to konieczne, nie używaj metalowych szczotek, noża ani gruboziarnistych proszków ściernych do usuwania osadów węglowych. Spowoduje to uszkodzenie szkliwa. Powstałe rysy ciemnieją podczas późniejszego gotowania, co zepsuje wygląd naczyń. Ponadto zamiast uszkodzonej emalii produkty będą się teraz stale palić.

Zasady opieki

Istnieje kilka prostych zasad, których należy przestrzegać, aby przybory kuchenne służyły długo:

1. Nie używaj ściernych środków czyszczących do czyszczenia naczyń emaliowanych i ceramicznych. Niszczą powłokę naczyń i stają się bezużyteczne.
2. Emalia na naczyniach nie lubi gwałtownego spadku temperatury. Dlatego nie umieszczaj gorącej patelni, wyjętej z ognia, pod zimną wodą.
3. Żeliwo rdzewieje, dlatego przed włożeniem naczyń do szafki należy je dokładnie wysuszyć lub wytrzeć do sucha.
4. Nie zaleca się mycia żeliwa i stali nierdzewnej w zmywarce.
5. Do mycia ceramiki użyj ustawienia niskiej temperatury.

Środki ostrożności

Używając środków chemicznych do mycia naczyń, musisz być bardzo ostrożny. Wiele rodzajów produktów jest agresywnych, dlatego podczas pracy z nimi należy używać gumowych rękawic, aby chronić skórę. Bardzo ważne jest również unikanie kontaktu z oczami. Jeśli tak się stanie, oczy należy przepłukać dużą ilością wody.

Ważne jest, aby pamiętać o jednej zasadzie - po użyciu jakichkolwiek środków chemicznych do mycia i czyszczenia naczyń wymagane jest dobre spłukanie wodą. Używając sypkich detergentów i środków czyszczących, proszki te należy wsypywać ze szczególną ostrożnością, aby zapobiec przedostawaniu się drobnych cząstek do dróg oddechowych. Po takich sprzątaniach najlepiej będzie przewietrzyć pomieszczenie. Oczywiście konieczne jest przechowywanie chemikaliów detergentowych w miejscach niedostępnych dla dzieci lub zwierząt.

Zapobieganie sadzy

Jak uniknąć pojawiania się sadzy na naczyniach? Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami dotyczącymi jego użytkowania:

1. Uważnie monitoruj przygotowywanie żywności, nie zostawiaj gotowanych naczyń bez nadzoru i dostosowuj ogień pod garnkiem lub patelnią na czas.
2. Kontroluj obecność w naczyniu odpowiedniej ilości płynu (sos, woda), oleju, tłuszczu.
3. Do mieszania i układania żywności nie używaj metalowych akcesoriów, które mogą porysować ściany i dno naczyń. Są plastikowe i drewniane łyżki i szpatułki, które można bezpiecznie przykryć.
4. Staraj się unikać mycia metalowymi szczotkami i gąbkami.
5. Nie przechowywać (nawet krótkotrwale) mokrych naczyń kuchennych - wilgoć jest doskonałą pożywką dla pleśni, a pleśń zniszczy powłokę zapobiegającą przywieraniu.
6. Patelni (zwłaszcza) z powłoką teflonową i ceramiczną nie należy przechowywać jedna w drugiej – górna może uszkodzić powłokę dolnej.
7. Aby zapobiec przypalaniu patelni aluminiowych lub innych porowatych patelni metalowych, zaleca się stosowanie octu jabłkowego. Należy go dodać, gdy dno jest już wypełnione olejem i rozgrzane. Na wolnym ogniu ocet szybko wyparuje, nie wpływając na smak przyszłego dania, ale pomoże chronić metalową powierzchnię przed sadzą.
8. W podobny sposób stosuje się sól - wlewa się ją również na dno patelni, już posmarowane olejem lub tłuszczem. Musi być nalewany oszczędnie, aby danie nie okazało się później przesolone. Jeśli zdarzy ci się dodać nadmiar soli, łatwo usunąć nadmiar za pomocą serwetki lub ręcznika kuchennego.

Jeśli zastosujesz się do prostych zasad działania naczyń, możesz uniknąć pojawienia się sadzy.
Nawet najlepsza gospodyni nie jest odporna na przypalenie jedzenia w garnku lub patelni - ale istnieje wiele sposobów, aby pozbyć się brzydkiego poparzenia. Aby uniknąć tego zamieszania, zaleca się ostrożną i odpowiedzialną obsługę „pomocników kuchennych”!