Vad är emaljvaror
Emaljerade redskap är gjorda av metall, men de skiljer sig från vanliga järn- eller gjutjärnsredskap genom en speciell beläggning som kallas emalj. Emalj förhindrar oxidation av metaller under tillagning, vilket hjälper till att skydda maten från skadliga föroreningar. Men nackdelen med denna beläggning är överdriven bräcklighet. En lätt stöt kan orsaka att det bildas sprickor på kokkärlets yta, vilket resulterar i sprickor.
Går det att koka sylt i panna
Frågan som väcker kontrovers är om det överhuvudtaget är värt att koka sylt i en kastrull? Och i vilken panna bränns inte sylten i så fall?
- Det rekommenderas att koka sylt i en grund men bred skål. Handfat och stora skålar är idealiska för detta ändamål. I dem kommer bären inte att skrynklas, och chanserna att få sot i botten minskar avsevärt (men försvinner inte med 100%).
- Höga kastruller är inte lämpliga för att laga sylt - vätskan från dem avdunstar dåligt, och därför förblir sylten vattnig. Och frukt och bär ligger på botten.
- Trots att rostfritt stål är ganska inert, bör du inte laga sylt i sådana kastruller. Bär och frukter fastnar lätt i botten, det är inte lätt att rengöra dem. Vid värmebehandling i rostfria tallrikar försvinner en del av de nyttiga ämnena.
- Aluminiumrätter är igår, de är inte lämpliga för sylt (i extrema fall, för fem minuters sylt, vilket inte kräver lång kontakt med skålens yta). Aluminium går aktivt in i en kemisk reaktion, oxiderar, en del av jonerna passerar in i produkter.Från syran förblir mörka fläckar på ytan, och sylten får en obehaglig "metallisk" smak.
- Det finns fler chanser att förhindra att sylten bränns om du tillagar den i en non-stick kokkärl, i en kastrull med tjock botten eller i en speciell värmetålig glaskastrull - ingenting kommer definitivt att fastna på glaset.
Varje kruka har sitt eget "piller"
- Aluminium kastrull.
Våra mormödrar använde aluminiumskålar för att förbereda en söt produkt. Ett antal studier har visat att användningen av denna metall är strängt förbjuden för matlagning av sura frukter, eftersom aluminium avger aktiva skadliga partiklar och, i kombination med syra, kan vara skadligt för hälsan. Rengöring av en aluminiumpanna, om den ändå användes för sylt, bör göras noggrant. - Emaljerad skål.
Skålar gjorda av sådant material kan användas i många år om de tas om hand och skyddas mot stötar. Det är sant att sylt i emaljerade rätter tillagas under lång tid, och risken att bränna det är högre. - Gjutjärnsgryta.
Gjutjärn är idealiskt för matlagning. I en sådan kastrull kan du koka sylt, men bara om du överför den till burkar direkt efter tillagningen. Det rekommenderas inte att förvara sylt i en gjutjärnsskål. - Eldfast keramisk kruka.
Rätter gjorda av detta material är miljövänliga. Den är säker att använda och lätt att rengöra och tvätta. Eldfast keramik är idealisk för att göra sylt.
Emaljvaror
Emaljvaror är inte avsedda för matlagning av sylt. Erfarna hemmafruar vet att sylt nästan säkert kommer att brinna i det, och det kommer att vara svårt att tvätta det för att inte skada emaljen.
Men om problem har uppstått och en mörk skorpa finns kvar på botten, försök sedan rengöra den emaljerade behållaren med läsk eller citronsyra.
För att göra detta måste du fylla potten eller skålen med en lösning av 5-6 msk. l. läsk (eller 3-4 matskedar citronsyra) per 1 liter vatten och koka i 10-15 minuter. Det brända lagret kommer att lossna och lätt flyttas bort.
Om mörka fläckar finns kvar på botten kan de tas bort med valfritt blekmedel som innehåller klor. Efter det måste du tvätta disken i rinnande vatten tills lukten försvinner.
Orsaker till att bränna mat
Varför brinner gröt, sylt och annan mat överhuvudtaget? Varför brinner emalj, rostfritt stål, aluminium, gjutjärn och till och med non-stick beläggning?
Många undrar varför maten brinner på spisen.
Fem skäl:
- Köksredskap av dålig kvalitet. Även märkesvaror är kortlivade - de håller i högst 3 år, och åldern för förfalskningar är ännu kortare. I vår tid med billiga "engångssaker" tillåter skrupelfria tillverkare sig till och med att emaljera pannor med kränkningar av teknik för att minska produktionskostnaderna.
- Naturligt slitage av beläggningen. I decennier kan bara gjutjärn tjäna.
- Mekanisk skada som uppstod på beläggningen under användning och från felaktig hantering - aluminium är ofta repad, keramik och teflon - mikrosprickor, emalj är benägen att flisa och korrosion.
- Ägarnas ouppmärksamhet - ofta brinner disken på för hög eld eller när ägarna distraheras av något från matlagningsprocessen.
- Slarvig tvätt - ett lager av fett kvar på beläggningen efter tvätt av dålig kvalitet blandas lätt med sot, vilket utgör grunden för sot. Sådana rätter brinner oftare och snabbare.
Det finns många anledningar till att bränna mat. En av dem är ägarnas ouppmärksamhet när de lagar mat.
Vad ska man göra om en emaljpanna brinner. Går det att rengöra?
Emaljerad beläggning anses vara säker. Pannans arbetsyta (den inuti) kan emaljeras i vissa färger - vit, svart, kräm, blå eller gråblå. Men även med den mest försiktiga inställningen till produkten händer det att maten bränns. Rengöring bör börja med blötläggning. För att göra detta behöver du bara hälla vatten i det, men inte kallt.
Hur rengör man en emaljpanna från bränd sylt?
Den främsta anledningen till att bränning kan uppstå är emaljens porösa struktur.Mycket ofta, i processen att göra sylt, bildas kolavlagringar i botten av pannan, vilket inte är lätt att bli av med. Men ändå: hur rengör man pannan?
- Använd bordsvinäger. 9% vinäger är en oumbärlig assistent för hemmafruar. Du behöver bara hälla det på botten av pannan, och sedan efter 1,5 timmar, när sotet mjuknar, ska det tas bort med en träspatel. Grytan ska sköljas under rinnande vatten.
- Prova citronsyra. Emalj är resistent mot rengöring i en sur miljö, så användningen av citronsyra är en utmärkt lösning för att bränna. Först måste du lösa upp lite torr citronsyra, cirka 15-20 g per liter vatten. Täck sedan alla brända platser med denna lösning, koka allt i 20 minuter. Vänta en stund tills pannan svalnat, skölj under rinnande vatten.
- Tvätttvål från brännskador. Emaljen utsätts inte för en alkalisk miljö, så tvål är perfekt för bränd sylt. Häll några liter vatten i pannan för att fylla de brända områdena, gnid sedan in tvålen i den och häll i bakpulver (150 gram). Koka lösningen i 30 minuter. Töm sedan vattnet och rengör sotet med en vattenstråle.
Kokpannor för att rengöra bränd sylt
Kokning anses vara ett vanligt och mycket effektivt sätt att rengöra grytor med bränd sylt. Fyll en kastrull gjord av metallmaterial med varmt vatten och häll 20 gram läsk i den. Sedan ska hon stå i ungefär en timme utan uppmärksamhet. Sätt sedan på eld och efter kokningens början, koka i ytterligare 15 minuter. Ta bort från spisen och låt svalna helt. Häll av vattnet och läsk och diska på vanligt sätt med en svamp. All bränd mat kommer att falla bakom, och pannan kommer att lysa av renhet.
Sättet att rengöra en emaljpanna från bränd sylt är något annorlunda. Soda kan inte användas, men vanligt salt kommer att klara av smutsen. Lös upp 6-7 matskedar av denna produkt i 1 liter varmt vatten. Häll lösningen i en skål och låt koka.Efter en halvtimme kommer det att vara möjligt att rengöra den emaljerade pannan utan större ansträngning.
Specialverktyg för att hantera svåra brännskador
Det finns en mängd olika kemiska medel för att ta bort kolavlagringar. De flesta av dem är inriktade på att rengöra något utanför - spisar, ugnar och är inte lämpliga för att rengöra de ytor som kommer i kontakt med mat. Därför måste du noggrant läsa instruktionerna och se till att läkemedlet är tillåtet före användning. användas för rengöring av disk. Det bör också ange för vilka beläggningar den kan och inte kan användas.
För att bekämpa sot används ofta följande industriella preparat:
- "Shumanit". Pålitlig men aggressiv. Inte lämplig för alla typer av ytor, du måste noggrant läsa instruktionerna. Har en stickande lukt. Även tunga kolavlagringar tas bort på kort tid. Flytande produkt, fördelat i en sprayflaska.
- "Mr Chister" Ett aggressivt verktyg, mindre effektivt än Shumanit, men mer ekonomiskt. Finns i flytande form, med spray.
- Amway. Relativt säker, utan stark lukt, inte aggressiv. Samtidigt är det mindre effektivt, det kanske inte klarar av ett stort sot. Finns i form av en gel.
- Komet. Ett populärt rengöringsmedel för att ta bort eventuell smuts i köket och badrummet. Finns i gel- och pulverform. Mindre aggressiv, men också mindre pålitlig än till exempel Shumanit.
- "Cillit". Effektivt, kraftfullt verktyg i form av en gel. Klarar även gamla föroreningar.
Det finns många fonder, alla är tillgängliga i form av en gel (vätska) eller pulver. Frågan är vilken som är bättre. Slipande rengöringsmedel är endast tillämpliga på kokkärl i gjutjärn och rostfria kastruller. På andra beläggningar lämnar pulver repor, så geler bör föredras. Innan du använder den här eller den kompositionen måste du se till att den inte skadar behållaren.
Alla kolborttagningskemikalier bör användas i ett välventilerat utrymme, borta från barn eller husdjur.Var noga med att bära skyddshandskar, undvik att få produkten på huden, i ögonen. Efter rengöring, tvätta och skölj disken noggrant med rent vatten och ventilera rummet.
Amway
Cillit
komet
Herr Chister
Hur man tar bort brännmärken från botten av emaljkokkärl
Oftast fastnar sot på botten av behållaren. Det är extremt svårt att ta bort det från denna yta. Men detta kan göras med hjälp av folkmedicin. Det räcker att huset har salt, mousserande vatten, eller så kan du förbereda en lösning skapad av aktivt kol.
Saltapplicering
Fördelen med salt är att det inte kan skada emaljen. Därför kan du upprepa rengöringsproceduren flera gånger tills ett bra resultat visas. Förbered först en koksaltlösning genom att späda 1 matsked salt i 1 liter vatten. Sätt disken på elden och koka lösningen i minst 30 minuter. Under inverkan av salt kommer fjället att flaga av och lösas upp i vatten.
Med kolsyrat vatten
Lätt och fräsch nedsmutsning kan hanteras utan att koka. Häll kolsyrat vatten från disken och låt dra i 30-60 minuter. Föroreningarna kommer att börja oxidera och försvinna. Men kolsyrat vatten kommer inte att klara av intensiv svärtning.
Med aktivt kol
Aktivt kol är ett effektivt och ekonomiskt folkmedel som används för rengöring av emaljerade ytor. Vi rengör dem med en lösning beredd på dess bas. Ta 1 till 3 förpackningar tabletter, beroende på graden av kontaminering. Packa upp dem och mosa med en gaffel. Överför det resulterande pulvret till en kastrull och fyll behållaren med vatten. Sätt behållaren på låg värme och låt sjuda i 20-25 minuter. Töm lösningen som bildas som ett resultat av kokning, kyl behållaren och tvätta den sedan på vanligt sätt.
Vilka metoder anses vara mindre effektiva
Bordssalt mjukar också upp sot. Du kan täcka den brända botten med salt, häll på vatten och låt stå över natten.Den härdade toppen kommer att mjukna, men lagret som fäster på beläggningen måste fortfarande rengöras ytterligare med läsk eller någon form av slipmedel. Salt tränger inte djupt in i sockerskorpan, även efter ytterligare kokning.
Torr senap har också en svag effekt. Hon klarar av bränt fett, men hon tar inte bort sylt som sitter ordentligt fast.
Det mest effektiva sättet att rengöra bränd sylt från krukor
En riktig värdinna tillåter inte att hennes kokkärl förvaras i ett skåp som är smutsigt, med rester av bränd mat. Det händer dock att den vidhäftande maten tvättas, men inte noggrant nog. Visuellt syns inte tvättfelet. Men det är värt att koka vanlig sylt i en sådan kastrull under säsongen, eftersom socker med bärmassa börjar fastna i botten och snabbt brinna även under kontinuerlig omrörning. Anledningen är diskens dåligt tvättade botten.
Det är ganska svårt att rengöra gamla områden med smuts. Hur rengör man pannan från bränd sylt för att återställa glansen och det snygga utseendet på disken? Den mest effektiva rengöringsmetoden är reserverad för detta fall. Det är värt att prova det på emaljerade pannor.
Innan du rengör disken från bränd sylt, bör du förbereda alla nödvändiga komponenter i ett effektivt tvättmedel.För att göra detta, för en portion, måste du ta 50 gram läsk och samma mängd citronsyra, kombinera med 100 ml "Whiteness", och efter blandning, tillsätt ett och ett halvt glas vanligt varmt vatten. Häll den resulterande lösningen i det smutsiga området och sätt på eld för att koka. Efter 15 minuter, ta bort disken från spisen och låt svalna. Efter 20 minuter, utan några svampar och trasor, skölj pannan under rinnande vatten. Det skarpa ögat kommer inte att se spår av bränd sylt och gamla sotfläckar, och den emaljerade beläggningen blir igen snövit.
Allvarliga fall av bränning
Starkt sot är när en del av maten som tillagas förblir tjock, upp till en millimeter och mer tjock, med ett svart lager på botten och väggarna av pannan.Att hantera ett sådant problem första gången är inte alltid lätt. Men flera försök brukar garantera ett bra resultat. Vilka är sätten att hantera de allvarligaste brännskadorna?
Till att börja med, med en metallborste för att diska, rengör försiktigt bort det övre mjuka lagret av sot, var noga med att inte röra emaljen. Det återstående hårda och ovilliga lagret, häll en 9% vinägerlösning så att vinägern täcker allt sot och låt stå i 15 minuter. Ättiksyra kommer att mjuka upp resterna av bränd mat, vilket gör att du kan bli av med det snabbare och lättare i framtiden. På detta förberedande stadium är klar.
Stora scenen. Töm vinägerlösningen från disken, häll kallt vatten i den och tillsätt 1-2 matskedar citronsyra. Vi sätter i brand, låt vattnet koka och koka över låg värme tills önskat resultat uppnås. Gradvis kommer syran att verka på sotet, och det kommer att börja lossna lager för lager från skålens yta.
Så fort du märker att mycket sot redan har flyttat bort från botten av skålen, avsluta kokningen. Om vattnet redan har kokat bort, och sot inte ger sig, måste proceduren med citronsyra upprepas.
Dessutom är allt enkelt. Ta kastrullen från värmen, häll av vattnet och återigen, mycket försiktigt, med en metallborste, rensa bort det lösa lagret, om det finns. På slutet använder vi vanliga diskmedel och en mjuk svamp.
Finns Nagar kvar? Så du måste ha tålamod och upprepa kokningsprocessen med citronsyra en eller flera gånger tills önskat resultat erhålls.
För att bli av med den obehagliga lukten av bränd mat, täck pannan med en fuktig, tät trasa (till exempel en handduk). Efter 10-15 minuter kommer tyget att ta bort all lukt ur pannan.
I denna metod används "kemiska" huskurer mer. Du behöver 1 matsked läsk och 1 matsked vanligt bordssalt. Vi häller dessa medel över den brända platsen och häller vinägern så att vätskan täcker allt sot.
Uppmärksamhet! När du häller upp vinägern börjar en kemisk reaktion (skumning). Låt inte detta skrämma dig, allt är naturligt och säkert. Stäng grytan med lock och låt vila i ca 3 timmar. Efter denna tid, tillsätt lite vatten och koka i 20 minuter.
I svåra fall kanske dessa manipulationer inte räcker. Låt därför pannan stå och "tänka" i en dag, och ännu hellre i 2-3 dagar. När tiden är slut, koka i 15 minuter. Efter att pannan har svalnat, rensa bort resterande sot med en mjuk svamp och bakpulver. Skölj noga och ... pannan är som ny!
Medelstora brännskador
Det ser ungefär likadant ut som på bilden.
Överraskande nog hjälper aktivt kols förmåga att rena vår kropp till att rena våra kastruller. För att göra detta, krossa koltabletterna (1 förpackning) och täck de drabbade områdena av disken med dem. Täck pannan med ett lock och vänta ca 20 minuter. Häll sedan lite varmt vatten, täck allt sot med det. Och lämna igen i 20 minuter, täckt med ett lock. Ytterligare åtgärder: tvätta bort kolavlagringarna med en svamp och ett rengöringsmedel.
Bara läsk och inget annat. Du behöver en vattenlösning av läsk med proportioner, där 1 liter vätska blandas med 1 msk. bakpulverkristaller. Den resulterande lösningen ska fylla pannan 2-3 centimeter över den skadade ytan. Sätt på spisen och koka i 30 minuter. För svåra fall - inom 60 minuter. Häll av vätskan och skölj pannan med eventuellt diskmedel och en mjuk svamp. Nagar kommer att släpa tillräckligt bra, men det kommer att ta lite ansträngning och tid att skrubba bort oönskade fläckar.
Vissa hemmafruar rekommenderar att du tar 0,5 koppar läsk för 1 liter vatten, och efter kokning, låt pannan svalna med lösningen utan att tömma den.
Bakpulver är särskilt bra när en proteinbaserad produkt (som mjölk eller kött) bränns.
Åtgärder som liknar metod nr 2 kan inte längre göras med läsk, utan med citronsyra.1-2 matskedar syra för den mängd vatten som ska täcka den brända botten. Låt det koka och koka i 10 minuter så att sotet börjar skala av. Sedan några gnuggande rörelser över resterna av sot med en mjuk svamp med varmt vatten. Om bruna fläckar finns kvar, ta bort dem med ett milt diskmedel med slipmedel. Det kanske inte blir perfekt, men det kommer att bli så efter regelbunden diskning av pannan efter några gånger.
Lätta fall av bränning
Häll i vinäger och låt stå i 2-3 timmar. Det är bättre att inte använda vinägeressens på grund av dess stickande lukt. Om det inte finns någon vinäger i huset kan du använda citronsyra eller citronsaft löst i vatten, efter att ha hällt kokande vatten över citronen så att den ger maximalt av dess sura egenskaper.
Äppelskal innehåller också syra, så det kan mycket väl vara användbart om det kokas i en kastrull där maten har bränts.
Syra hjälper bra vid bränning av en produkt som innehåller socker.
Soda. Ett bra och sedan länge bekant rengöringsmedel för många hemmafruar. I milda fall av bränning räcker det att torka den mörka platsen med läsk med hjälp av en svamp. Några minuter och resultatet, som de säger, är uppenbart.
Borttagning av mörka fläckar
Med tiden tenderar emaljvaror att bli täckta med en mörk beläggning. Detta underlättas särskilt genom att tillaga grönsaker, till exempel för vinägrett. Efter några månader kommer du att märka att din panna har tappat sitt ursprungliga snövita utseende. Vi delar rengöringstips för att ta bort mörk plack.
Disken kan rengöras med bakpulver. "Torka" eller koka pannan med en lösning av läsk i 30 minuter, enligt rekommendationen ovan. Du kan använda två andra, mer effektiva metoder med blekmedel.
Botemedlet "Whiteness", som är bekant för många, hjälper till att ta bort plack utan större ansträngning. Häll vatten i pannan så att det täcker hela ytan där det finns plack. Tillsätt "Whiteness" i vattnet (2-3 matskedar per 1 liter vatten) och låt stå i ungefär ett dygn.En betydande del av razzian kommer definitivt att försvinna.Ett nödvändigt villkor - efter proceduren med "Whiteness", koka en kastrull med rent vatten två gånger för att undvika kemisk förgiftning och ta bort lukt.
2 matskedar torr blekmedel kommer att göra susen, men med hjälp av en kokningsprocess. Tillsätt blekmedel i en kastrull fylld med vatten, låt koka upp och låt puttra i cirka 3 minuter. Efter det räcker det med att tömma vattnet och se till att allt plack har försvunnit. Glöm inte att skölja ytan noggrant med mycket vatten och var noga med att koka 1-2 gånger med rent vatten för det slutliga avlägsnandet av det kemiska medlet.
Om du vill byta emaljkärl till kokkärl i rostfritt stål. Sedan erbjuder vi dig en artikel om hur du väljer rätter av rostfritt stål och inte faller för tillverkarnas knep.
Rekommendationer för användning av emaljvaror
Och till sist några tips för dig som gillar att laga mat i emalj.
- För en längre livslängd måste emaljen på en nyinköpt panna härdas. Fyll en skål med vatten och låt koka upp. Ta sedan bort från värmen och låt svalna utan att hälla ut vattnet.
- Emalj gillar inte plötsliga temperaturförändringar, så ställ inte en tom panna på en varm spis. Och häll inte kallt vatten i en kastrull som ännu inte har svalnat.
- Om det inte är nödvändigt, använd inte metallborstar, en kniv eller grova slippulver för att avlägsna kolavlagringar. Detta kommer att skada emaljen. De resulterande reporna kommer att mörkna under efterföljande tillagning, vilket kommer att förstöra diskens utseende. Dessutom, i stället för den skadade emaljen, kommer produkterna nu att brinna konstant.
Vårdregler
Det finns några enkla regler som du bör följa så att köksredskapen håller länge:
- Använd inte slipande rengöringsmedel för att rengöra emalj och keramiska diskar. De skadar diskens beläggning och den blir oanvändbar.
- Emalj på disken gillar inte ett kraftigt temperaturfall. Ställ därför inte en het panna, borttagen från värmen, under kallt vatten.
- Gjutjärn rostar, så innan du lägger disken i skåpet måste de torkas ordentligt eller torkas torra.
- Det rekommenderas inte att diska gjutjärn och rostfritt stål i diskmaskin.
- Använd lågtemperaturinställningen för att tvätta keramik.
Säkerhetsåtgärder
När du använder kemikalier för att rengöra disken måste du vara ganska försiktig. Många typer av produkter är aggressiva, så när du arbetar med dem bör du använda gummihandskar för att skydda din hud. Det är också mycket viktigt att undvika kontakt med ögonen. Om detta händer ska ögonen sköljas med mycket vatten.
Det är viktigt att komma ihåg en regel - efter att ha använt några kemikalier för diskning och rengöring av disk krävs en ordentlig sköljning med vatten. När du använder bulktvätt- och rengöringsmedel, häll dessa pulver med särskild försiktighet för att förhindra att små partiklar kommer in i luftvägarna. Efter sådana rengöringar är det bäst att ventilera rummet. Naturligtvis är det nödvändigt att förvara tvättmedelskemikalier på platser oåtkomliga för barn eller husdjur.
Sotförebyggande
Hur undviker man utseendet av sot på disken? Följ dessa enkla riktlinjer för dess användning:
- Övervaka matlagningen noggrant, lämna inte matlagningsrätter utan uppsikt och justera elden under grytan eller pannan i tid.
- Kontrollera närvaron i skålen av rätt mängd vätska (sås, vatten), olja, fett.
- Använd inte metalltillbehör som kan repa diskens väggar och botten för att blanda och lägga mat. Det finns plast- och träskedar och spatlar som är säkra att täcka.
- Försök att undvika tvätt med metallborstar och svampar.
- Förvara inte (även kortvarigt) våta kokkärl - fukt är en utmärkt grogrund för mögel, och mögel kommer att förstöra non-stick-beläggningen.
- Stekpannor (särskilt) med teflon och keramiska beläggningar bör inte förvaras staplade inuti varandra - den översta kan skada beläggningen på den nedre.
- För att förhindra att aluminiumpannor eller andra porösa metallpannor bränns, rekommenderas att använda äppelcidervinäger. Den ska tillsättas när botten redan är fylld med olja och uppvärmd. På en långsam eld kommer vinägern snabbt att avdunsta, utan att påverka smaken av den framtida maträtten, men kommer att hjälpa till att skydda metallytan från sot.
- Salt används på liknande sätt - det hälls också i botten av pannan, redan smord med olja eller fett. Det måste hällas upp sparsamt så att rätten inte senare visar sig vara översaltad. Om du råkar tillsätta för mycket salt är det lätt att ta bort överskottet med en servett eller hushållspapper.
Om du följer de enkla reglerna för driften av rätter kan uppkomsten av sot undvikas.
Även den bästa värdinnan är inte immun från att bränna mat i en kastrull eller panna – men det finns många sätt att hjälpa till att bli av med en ful brännskada. Och för att undvika detta tjafs rekommenderas att man sköter sina "kökshjälpare" noggrant och ansvarsfullt!