หม้อคืออะไรและคุณสมบัติของจานคืออะไร
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกต่างชื่นชมอาหารแบบดั้งเดิมของเอเชียด้วยรูปทรงที่โค้งมนเป็นพิเศษ ทุกอย่างปรุงในนั้น:
- ซอส;
- เนื้อ;
- ของหวาน;
- ปลา;
- ซุปเข้มข้น
- Pilaf ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิม
คาซานเป็นจานชามประจำชาติของชาวเอเชียกลาง
หม้อน้ำสะดวกสำหรับการออกนอกบ้านสู่ธรรมชาติ มันถูกติดตั้ง:
- บนเตาทันดูร์แบบพกพา
- ขาตั้งกล้องเหนือกองไฟ
- Mangale ที่มีขนาดเหมาะสม
- ถ่านหินร้อน
ผสมอาหารให้เข้ากันในชามกลม ดูดซับน้ำมันน้อยลง - ไหลลงสู่ผนังด้านล่าง มันอิดโรยเป็นเวลานานเนื่องจากผนังหนามันมาอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม ในภาชนะดังกล่าว อาหารจะสุกอย่างทั่วถึง
ประวัติของหม้อขนาดใหญ่มีมานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่นั้นมา รูปแบบของมันก็แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย
ทางทิศตะวันออกมีการใช้หม้อทองแดง ตอนนี้ duralumin และเหล็กหล่อได้กลายเป็นโลหะผสมแบบดั้งเดิม คุณสมบัติทางกายภาพของโลหะแตกต่างกันอย่างมาก รวมกันด้วยความพรุนและความจุความร้อนสูง
หม้อน้ำสะดวกสำหรับการออกนอกบ้านสู่ธรรมชาติ
สิ่งที่กำลังเตรียมการ
หม้อต้มถือเป็นอาหารประจำชาติของเอเชียซึ่งแม่บ้านใช้ในหลายประเทศ นี่คือภาชนะอเนกประสงค์ที่ใช้สำหรับปรุงอาหารส่วนใหญ่ เนื่องจากรูปทรงโค้งมนในอุดมคติ หม้อจึงถูกใช้เพื่อสร้างจานต่อไปนี้:
- ปลาต้ม
- ซุปเข้มข้นหรือ Borscht;
- ปิลาฟ;
- จานเนื้อ;
- ซอส
บางครั้งผู้คนใช้หม้อต้มเพื่อทำขนมหวาน
ความแตกต่างในการทำความสะอาดหม้อน้ำอะลูมิเนียมและหม้อน้ำเหล็กหล่อ
แม้ว่าผนังที่โค้งมนจะเผาผลาญได้น้อยกว่าพื้นผิวตรงของกระทะ แต่ไขมันก็ยังเกาะติดกับผนัง บางครั้งเศษอาหารก็ไหม้ วิธีทำความสะอาดหม้อน้ำที่ทำจากดูราลูมินหรือเหล็กหล่อ? สำหรับสิ่งนี้จะใช้วิธีการที่แตกต่างกัน
อลูมิเนียมไม่แน่นอนมาก:
- สามารถใส่ในเครื่องซักผ้า การทำงานของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง
- อนุญาตให้ทำความสะอาดด้วยวัสดุขัดถูที่แข็ง อนุญาตให้ใช้ผ้าชุบโลหะ
- เป็นที่ยอมรับในการล้างด้วยผงซักฟอกที่ไม่มีกรดออกซาลิกซึ่งทำให้โลหะผสมหมองทำให้ชั้นออกไซด์บนหลวม
หม้ออลูมิเนียมสามารถใส่ในเครื่องซักผ้า ฟังก์ชันการทำงานของจานจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้
หม้อเหล็กหล่อต้องได้รับการดูแลอย่างดี:
- มันสามารถแตกได้จากการล้ม
- ต้องใช้สีน้ำเงิน - การเผาไหม้ของน้ำมัน, การป้องกันการกัดกร่อนและชั้นที่ไม่ติด (จะต้องได้รับการฟื้นฟูเป็นครั้งคราว);
- เหล็กหล่อไม่ชอบการขีดข่วนมันทำลายชั้นน้ำมันเปิด micropores อนุภาคอาหารอุดตันในนั้น
- ไม่สามารถรับการซักด้วยเครื่องได้ เหล็กหล่อจะเริ่มขึ้นสนิมทันที
หม้อเหล็กหล่อสามารถแตกได้จากการล้ม
วิธีล้างหม้อน้ำใหม่ก่อนใช้งาน
หม้อเหล็กหล่อทำด้วยวิธีพิเศษในการกด เป็นผลให้น้ำมันและสิ่งสกปรกทางเทคนิคเข้าไปในรูพรุนของโลหะ หากต้องการถอดออกก่อนใช้งานครั้งแรก ให้ทำความสะอาดภาชนะด้วยน้ำยาล้างจานแล้วย่างบนกองไฟหรือเตาตั้งพื้น หลังจากทำตามขั้นตอนแล้ว ให้ชุบผิวด้วยน้ำมันเพื่อสร้างชั้นเคลือบกันติดตามธรรมชาติ
หลอมหม้อเหล็กหล่อใหม่
เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ทำโดยการกดหรือหล่อโลหะผสมเหล็ก องค์ประกอบประกอบด้วยคาร์บอนเล็กน้อยซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะนำไปสู่การก่อตัวของการกัดกร่อน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ในการผลิต จานจะถูกบำบัดด้วยน้ำมันทางเทคนิค ก่อนใช้งานครั้งแรก จำเป็นต้องขจัดจาระบีอุตสาหกรรมด้วยการเผาจะทำครั้งเดียวหลังจากซื้ออาหาร
คุณสามารถขจัดคราบน้ำมันด้วยเกลือ หากมีการจัดงานในอพาร์ตเมนต์ แนะนำให้ระบายอากาศในห้อง เนื่องจากจะมีควันเพียงพอ เทเกลือลงในหม้อแล้วเปิดเตา เกลือคนเป็นครั้งคราวรอจนกระทั่งกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจะถูกลบออกผนังของภาชนะถูกเช็ดด้วยกระดาษ ไปที่ขั้นตอนที่สองของการประมวลผล
หม้อเหล็กหล่อหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ผนังด้านในอิ่มตัวจนเกิดเป็นฟิล์ม ช่วยป้องกันการเผาไหม้และการเกาะติดของอาหาร น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในหม้อและอุ่นจาน ไขมันจากสัตว์เหมาะสำหรับหล่อลื่นผนัง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันลินสีดโดยจะอุดตันรูขุมขนของโลหะอย่างรวดเร็วทำให้เกิดฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิว อุ่นภาชนะด้วยน้ำมันประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไป ปิดเตา หม้อน้ำเย็น เช็ดผนังด้วยผ้าขี้ริ้วที่สะอาด หลังจากที่จานพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
วิธีล้างหม้อหลังทำอาหาร
ควรทำความสะอาดเครื่องครัวเหล็กหล่อด้วยวิธีพิเศษ โปรดทราบว่าอาหารปรุงสุกไม่สามารถเก็บไว้ในหม้อได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว นำจานไปใส่ในกระทะอีกใบ
หากอาหารไม่ไหม้ ให้ล้างภาชนะด้วยน้ำไหลโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
หากยังมีเขม่าหลงเหลืออยู่ ให้เติมหม้อน้ำด้วยน้ำ 1/3 แล้วปิดฝา ใส่เตาแล้วนำไปต้ม หลังจากทำตามขั้นตอนแล้ว อนุภาคที่ไหม้เกรียมทั้งหมดจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
หากคุณทำความสะอาดหม้อด้วยผงซักฟอก ชั้นเคลือบสารกันติดตามธรรมชาติจะถูกชะล้างออกไป และคุณจะต้องสร้างมันขึ้นมาใหม่ ใช้วิธีการทำความสะอาดนี้เฉพาะในกรณีที่ร้ายแรงเท่านั้น
วิธีล้างหม้อเหล็กหล่อ
ลักษณะเฉพาะอยู่ในโครงสร้างของโลหะนี้ เป็นรูพรุนและดูดซับสิ่งแปลกปลอมที่อยู่ในหม้อได้ง่าย อาจเป็นอาหารหรือสารเคมีที่ทำให้เกิดการล้างแบบป้องกันได้ นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ใช้นางฟ้าทั่วไปหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ในเวลาเดียวกันหม้อต้องทำความสะอาดเป็นประจำเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และกลายเป็นเขม่า ในกรณีนี้คุณสมบัติของหม้อจะถูกละเมิด
หลายคนไม่ทราบว่าเหล็กหล่อต้องใช้ทัศนคติที่รอบคอบ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและแปรงแข็ง รวมถึงการสัมผัสกับน้ำ อาจเป็นอันตรายต่อจานคุณภาพสูงได้อย่างมาก แม้จะมีความโหดร้ายและความแข็งแกร่ง แต่นักขว้างก็ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวัง
รูปแบบการทำความสะอาดหลังทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- เทน้ำและต้มทิ้งไว้ให้เย็น
- สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำนุ่ม ๆ
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ใช้ผ้าสะอาดเช็ดด้านในของเหล็กหล่อ
อย่าลืมใช้น้ำมันหลังจากล้าง จะช่วยป้องกันหม้อจากสนิม
Pilaf หรือ shurpa ปรุงในหม้อเหล็กหล่อในธรรมชาติ? เป็นรสชาติและบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ แต่หลังจากทำอาหารแล้ว เหล็กหล่อจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง และในสภาพธรรมชาติ การทำเช่นนี้ทำได้ยากขึ้นสองเท่า
ตัวเลือกยอดนิยมคือการใช้ทราย คุณสามารถผล็อยหลับไปในเวลากลางคืนและจุดไฟช้าๆ ในตอนเช้าเขม่าทั้งหมดจะหายไป ผนังยังทำความสะอาดด้วยวิธีขัดถูเบาๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เกลือหยาบหรือแปรงโลหะแข็ง
เหล็กหล่อมีความอ่อนไหวต่อการกัดกร่อนมาก มีจุดสีแดงแม้ในจานใหม่ การซึมผ่านของความชื้นเป็นอันตรายต่อวัสดุ แต่สนิมไม่ได้หมายถึงความเสียหายต่อเครื่องครัว เพราะทำความสะอาดง่าย
เทเกลือหยาบลงในหม้อแล้วอุ่นจนมือยังทนต่ออุณหภูมิได้ จากนั้นจึงเริ่มขัดแต่ละคราบโดยอัตโนมัติ ใช้แล้วเกลือไม่เหมาะ - ทิ้งแล้ว
วิธีการทำความสะอาดที่เรียบง่ายแต่มีราคาแพงคือการพ่นทรายด้วยการติดตั้งแบบพิเศษ
วิธีล้างหม้อเหล็กหล่อที่เคลือบด้วยเขม่าและเขม่า
ทั้งแบบโฮมเมดและผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอโดยอุตสาหกรรมเคมีจะช่วยกำจัดเขม่าและเขม่า แน่นอนว่าการเยียวยาที่บ้านนั้นปลอดภัยกว่าเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าต้องล้างหม้อเหล็กหล่อที่ผ่านการบำบัดด้วยสารทำความสะอาดหลังการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง
โซดา เกลือ และน้ำส้มสายชู
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเขม่าน้ำมันขนาดเล็กจำเป็นสำหรับหม้อน้ำเหล็กหล่อ หากไม่มีสิ่งนี้การทำอาหารในจานดังกล่าวก็เป็นไปไม่ได้ ควรสม่ำเสมอไม่มีบริเวณที่ดำคล้ำของไขมันที่ถูกเผา การล้างเขม่าหลังทำอาหารไม่คุ้มค่า - เพียงแค่เช็ดจานด้วยผ้าขี้ริ้วหรือผ้าเช็ดปากแห้ง
โครงสร้างที่มีรูพรุนของเหล็กหล่อเอื้อต่อการเติบโตของเขม่าที่ "ไม่ดี" ซึ่งทำให้อาหารมีรสไหม้ ต้องล้างให้สะอาดหลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
วิธีทำความสะอาด:
- ใส่หม้อเหล็กหล่อบนกองไฟแล้วเทน้ำให้ครอบคลุมพื้นที่ที่ปนเปื้อน
- เทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว (9%)
- เพิ่มเกลือแกง 8-10 ช้อนโต๊ะ
- นำส่วนผสมไปต้ม (ต้มหลายนาที);
- ดับไฟเติมโซดา 5 ช้อนโต๊ะ
สะเด็ดน้ำ ล้างหม้อเหล็กหล่อด้วยฟองน้ำ แปรง หรือเศษผ้า พยายามอย่าเกาผนังด้านใน
การย่อยอาหาร (สบู่และกาว)
วิธีที่มีชื่อเสียงและมีประสิทธิภาพที่สุดที่ช่วยล้างหม้อน้ำเหล็กหล่ออย่างมีประสิทธิภาพหลังการปรุงอาหารคือการเดือด มันง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทราบถึงความเก่งกาจของวิธีนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดเขม่าเหล็ก สนิม และไขมันที่เกาะติดได้
ในการล้างหม้อเหล็กหล่อโดยการต้มให้เตรียม:
- สบู่ซักผ้า
- กาวเครื่องเขียน 100 กรัม
เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนสบู่เป็นขี้เถ้าเพื่อให้ละลายในน้ำอุ่นได้ง่ายขึ้น เติมสบู่และกาวลงในน้ำ คุณจะต้องเตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่คุณสามารถวางหม้อเหล็กหล่อสำหรับต้ม เวลาเดือดของหม้อคือ 4 ชั่วโมง หลังจากที่หม้อน้ำเหล็กหล่อเย็นลงแล้ว จะสามารถล้างได้ง่ายมาก ใช้ผ้าขี้ริ้วหรือแปรงขนนุ่มถือก็เพียงพอแล้ว - สิ่งสกปรกและเขม่าทั้งหมดหลังจากทำอาหารจะหายไปเอง
ระวังว่าควันจากกาวอาจเป็นพิษได้ควรจัดให้มีการระบายอากาศที่ดีในห้องที่มีการทำความสะอาด
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
เปอร์ออกไซด์เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมจากชุดปฐมพยาบาลที่จะช่วยล้างคราบคาร์บอนออกจากหม้อเหล็กหล่อหลังการปรุงอาหาร คุณจะต้องเตรียม:
- โซดา 150 กรัม
- เปอร์ออกไซด์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำยาล้างจานที่เป็นฟองไม่กี่หยด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด รักษาบริเวณที่สกปรกด้วยส่วนผสม และทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างหม้อน้ำเหล็กหล่อด้วยผ้าขี้ริ้วหรือฟองน้ำที่เคลือบด้วยสารกัดกร่อน
กรดมะนาว
หลักการของการกระทำของกรดซิตริกนั้นคล้ายกับการแนะนำให้ล้างกาต้มน้ำเป็นระยะเพื่อกำจัดตะกรัน เทน้ำลงในหม้อเหล็กหล่อเพื่อปกปิดสิ่งสกปรกก็เพียงพอแล้วเติมกรดซิตริก 5 ช้อนโต๊ะ ต้มองค์ประกอบเป็นเวลาหลายนาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ง่ายต่อการล้างสิ่งสกปรกที่เหลือ - เพียงแค่ใช้ฟองน้ำเช็ดเขม่าแล้วล้างผนังด้วยน้ำไหล คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
ทราย
ทรายเป็นสารกัดกร่อนตามธรรมชาติ ซึ่งสะดวกต่อการใช้งาน หากคุณต้องล้างหม้อขนาดใหญ่หลังทำอาหารในธรรมชาติ อย่าดับไฟที่ปรุงอาหาร เติมหม้อด้วยทรายแล้วปล่อยให้ร้อนในชามอย่างช้าๆ จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการจุดไฟให้ทราย - อย่างน้อย 5. ทรายได้รับอนุญาตให้เย็นลงแล้วโยนทิ้ง สิ่งสกปรกถูกเช็ดออกด้วยผ้า
น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถใช้แช่หม้อน้ำได้ เตรียมสารละลายน้ำและกรดอะซิติก (ในส่วนเท่า ๆ กัน) แช่หม้อเหล็กหล่อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้แช่จานให้หมด ไม่ใช่เฉพาะภายในเท่านั้น การแช่จะทำให้ตะกอนคาร์บอนที่เกิดขึ้นหลังการปรุงอาหารอ่อนตัวลง ซึ่งเป็นชั้นของไขมันและเขม่า
คุณจะต้องเตรียมสารกัดกร่อนซึ่งแนะนำให้ล้างหม้อน้ำเหล็กหล่อหลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง - เกลือแกงและน้ำมันพืช แป้งไม่ควรหนาหรือมีน้ำมูกไหล ใช้สำหรับบำบัดสิ่งปนเปื้อน หลังจากล้างหม้อไอน้ำจะถูกล้างด้วยน้ำไหล
จุดไฟด้วยเกลือ
วิธีนี้ใช้สำหรับการเตรียมหม้อสำหรับใช้ครั้งแรกและสำหรับล้างหลังทำอาหาร อย่ารู้สึกเสียใจกับเครื่องเทศ - หม้อขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 6-10 ลิตรจะต้องใช้เกลือประมาณ 2 กิโลกรัม จำเป็นต้องเทลงในหม้อเย็น จากนั้นวางจานบนกองไฟแล้วตั้งไฟ กวนเกลือด้วยไม้พายหรือช้อน slotted ผัดในลักษณะที่เกลือจะเข้าไปในที่ปนเปื้อนทั้งหมด การทำให้เครื่องเทศเข้มขึ้นแสดงว่าสิ่งสกปรกทั้งหมดถูกดูดซับเข้าไปในผลึกและขั้นตอนก็เสร็จสิ้น
เกลือไม่สามารถใช้ซ้ำได้!
สารเคมีในครัวเรือน
สารเคมีในครัวเรือนสามารถทำความสะอาดหม้อเหล็กหล่อได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังการปรุงอาหาร ขจัดคราบเขม่าและไขมันที่ตกค้างมากที่สุดได้อย่างรวดเร็วและอ่อนโยน ขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของกองทุนดังกล่าวอย่างรอบคอบ - ส่วนใหญ่มีสารก่อมะเร็ง สารพิษสามารถทำลายชั้นป้องกัน เข้าไปในพื้นผิวเหล็กหล่อที่มีรูพรุนได้ ด้วยการปรุงอาหารเพิ่มเติม พวกเขาสามารถเข้าไปในอาหารและส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากคุณล้างภาชนะด้วยสารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรงอย่างต่อเนื่อง ก็สามารถสะสมในรูขุมขนได้ ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้งหลังการซัก
ถ่านกัมมันต์
ถ่านกัมมันต์เป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพที่สามารถล้างหม้อน้ำจากไขมันและการเผาไหม้ จำเป็นต้องใช้ถ่านหินสองหรือสามแผ่น (30 เม็ด) แล้วบดขยี้ หล่อเลี้ยงผนังหม้อน้ำและถูฝุ่นถ่านหิน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำร้อน ทิ้งไว้อีกสามชั่วโมง
การดูแลหม้อทุกวัน
วิธีการดูแลหม้อเหล็กหล่อ? คุณสมบัติกันติดของเหล็กหล่อเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ
สำคัญ! ทุกครั้งที่คุณปรุงอาหาร น้ำมันจะแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนและสร้างฟิล์มบนพื้นผิวที่ป้องกันสนิมและเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร หากลอกฟิล์มนี้ออก อาหารจะเริ่มไหม้ ดังนั้น คุณไม่สามารถทำความสะอาดจานดังกล่าวด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดโลหะ แปรง และน้ำยาล้างจานที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
หากเหล็กหล่อของคุณเผาอาหาร:
- เทน้ำลงไปใส่เกลือและโซดา 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟ
- ต้มสารละลายนี้เป็นเวลา 20-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นแต่งหน้าและปล่อยให้จานเย็นลง
- จากนั้นคุณสามารถล้างจานด้วยฟองน้ำนุ่มๆ
สำคัญ! หม้อไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
วิธีกำจัดเขม่า?
จะทำอย่างไรถ้ามีคราบคาร์บอนที่ด้านล่างและผนังบนจาน ในการจัดการกับปัญหานี้ คุณจะต้องมีอ่างขนาดใหญ่ที่คุณสามารถต้มหม้อได้เช่นเดียวกับเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ;
- กาวซิลิเกตหนึ่งขวด
- สบู่ซักผ้าขูด
ละลายส่วนประกอบทั้งสองในน้ำร้อนแล้วใส่หม้อลงในสารละลาย ใส่ไฟขนาดเล็กและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทำความสะอาดด้วยฟองน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
ทำความสะอาดหม้อน้ำจากเขม่าด้วยสารเคมีในครัวเรือน
ในการทำความสะอาดหม้อน้ำเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้น้ำยาทำความสะอาดเตาอบที่มีน้ำด่าง ฉลากต้องระบุว่าองค์ประกอบประกอบด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์
แอปพลิเคชัน:
- ทาครีมนวดแล้วถูด้วยฟองน้ำเล็กน้อยและทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เช็ดคราบสกปรกทั้งหมดออกจากจาน ล้างให้สะอาดด้วยน้ำสบู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- เพื่อล้างสารเคมีทั้งหมดให้ล้างพื้นผิวหม้อน้ำด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เช็ดให้แห้งและทำตามขั้นตอนการเผาด้วยน้ำมัน
วิธีกำจัดกลิ่นเหม็น?
เหล็กหล่อมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง คือ ดูดซับกลิ่นต่างๆ ได้ดี หากคุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นเฉพาะ ก็อาจยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
คุณสามารถกำจัดกลิ่นได้อย่างง่ายดายโดยทำดังนี้:
- ตั้งหม้อบนกองไฟขนาดใหญ่
- เทเกลือประมาณหนึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วเผาเป็นเวลา 30-40 นาที
- คนเกลืออย่างสม่ำเสมอและกระจายไปตามด้านข้างของจาน เกลือดูดซับกลิ่นและขจัดเขม่า
- ปล่อยให้เหล็กหล่อเย็นลง เทเกลือออกมาแล้วเช็ดด้านในด้วยผ้าเช็ดปาก
- จากนั้นอัดจาระบีจานด้วยน้ำมันพืชแล้วอุ่นใหม่
วิธีดูแลหม้อน้ำอย่างถูกวิธี
โลหะผสมเหล็กหล่อไม่ทนต่อการทำความสะอาดที่ก้าวร้าวด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- เลเยอร์ที่ไม่ติดจะถูกลบออก
- โครงสร้างที่มีรูพรุนของเหล็กหล่ออุดตันด้วยสารซักฟอกตกค้างและล้างยาก
หากอาหารที่มีไขมันถูกนำออกจากหม้อทันทีหลังจากปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง หากวิธีการทำความสะอาดนี้ไม่ได้ผล จะทำความสะอาดหม้อน้ำที่ถูกไฟไหม้ได้อย่างไร? เทน้ำลงในความลึกหนึ่งในสามของภาชนะแล้วต้มใต้ฝา จากนั้นน้ำจะระบายออกและผนังถูกเช็ดให้แห้งด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ
บันทึก! หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี
เก็บเครื่องครัวเหล็กหล่อในที่แห้งในผ้าชุบน้ำมัน หม้อน้ำควรได้รับการปกป้องจากความชื้นสูงเพื่อไม่ให้เกิดสนิม หลังจากนั้นจานจะไม่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร
สารเคมีในครัวเรือน 5 อันดับแรก
ไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของสูตรพื้นบ้านเท่านั้นที่คุณสามารถวางหม้อตามลำดับได้ พิจารณาสารเคมีในครัวเรือนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับ:
- น้ำยาขจัดไขมัน "ชูมานิต" ไม่เพียงกำจัดไขมันออกอย่างรวดเร็ว แต่ยังรวมถึงอาหารแข็ง น้ำตาลไหม้ เขม่า และเขม่าหลังจากใช้ ส่วนผสมออกฤทธิ์จะสลายโมเลกุลของสิ่งสกปรกในเวลาเพียงไม่กี่นาที ทำให้พวกมันกลายเป็นของเหลวที่ถอดออกได้ง่าย
- น้ำยาขจัดไขมัน "ยูนิคัม" ออกแบบมาเพื่อการทำความสะอาดเตา เตาย่าง หม้อ หม้อ และกระทะอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สูตรเฉพาะตัวสามารถขจัดคราบเขม่าและเขม่าได้อย่างรวดเร็ว เมื่อใช้เป็นประจำ พื้นผิวป้องกันจะก่อตัวขึ้นบนจาน ซึ่งป้องกันการปนเปื้อนต่อไปนี้
- ปาฏิหาริย์วาง "ดร. เบ็คแฮม" สารเคมีในครัวเรือนนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีจุดประสงค์เพื่อขจัดมลภาวะจากพื้นผิวใดๆ ส่วนประกอบที่ใช้งานสะอาดและขัดเงา สร้างฟิล์มกันน้ำ
- สเปรย์โครเมียม. สเปรย์ทำความสะอาดอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับการขจัดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวใดๆ องค์ประกอบขึ้นอยู่กับกรดซิตริกจากการใช้งานครั้งแรก ฟิล์มป้องกันแบคทีเรียจะก่อตัวขึ้น
- หมายถึงการกำจัดไขมัน, ขยะและมลพิษประเภทอื่น ๆ "Unicum Grizzly" มันถูกนำไปใช้กับพื้นผิวในรูปแบบของสเปรย์ หลังจากสัมผัสกับจานจะเกิดฟองทันที ในขณะที่ปฏิกิริยาเกิดขึ้น คุณไม่ควรสัมผัสหม้อ ทันทีที่ผิว "สงบลง! ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำความสะอาดหม้อน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ว่าควรใช้เครื่องมือใด
คำแนะนำรูปถ่ายสำหรับการทำความสะอาดหม้อน้ำ
ทำไมเหล็กหล่อถึงเกิดสนิม?
ถ้าพูดถึงหม้อน้ำเหล็กหล่อ ความชื้นเป็นสาเหตุของการเกิดสนิม แม้ว่าคุณจะดูแลจานอาหารอย่างเหมาะสม ด้วยระดับความชื้นที่เพิ่มขึ้นในอพาร์ตเมนต์หรือในบ้าน ทุกอย่างก็จะขึ้นสนิมอย่างสม่ำเสมอ นี่เป็นสาเหตุทางธรรมชาติที่ว่าทำไมเครื่องครัวเหล็กหล่อจึงเกิดสนิม และเพื่อกำจัดการกัดกร่อนทุกครั้ง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้อง
เคล็ดลับการทำความสะอาดสนิม
การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมทำให้เกิดการเคลือบสีแดง - สนิม ในการลบล้างจานจะถูกแช่ในสารละลายน้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มสารเคมีพิเศษที่กัดกร่อนสนิม วิธีชั่วคราวต่อไปนี้เหมาะสำหรับการทำความสะอาดคราบจุลินทรีย์:
- กระดาษทรายเนื้อหยาบปานกลางและหยาบเศษโลหะ (ช่วยในการปนเปื้อนเล็กน้อย);
- สว่านที่มีหัวฉีดแบบแบน (หลังจากใช้เครื่องมือจำเป็นต้องขจัดการกัดกร่อนออกจากรูพรุนของโลหะด้วยกรดฟอสฟอริกหรือออกซาลิก)
- เครื่องบด (กำจัดชั้นสนิมในไม่กี่นาทีขั้นตอนจะต้องดำเนินการโดยบุคคลที่มีทักษะระดับมืออาชีพ)
ต้องใช้สีน้ำเงิน - การเผาน้ำมัน สร้างการป้องกันการกัดกร่อนและชั้นเคลือบกันติด
การย่อยอาหารจัดการกับคราบจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเกลือหนึ่งซองลงในถังที่มีน้ำ 6 ลิตร วางหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมงบนไฟอ่อน
เหล็กหล่อไม่ชอบการขีดข่วน ซึ่งจะทำลายชั้นน้ำมัน เปิดรูพรุน และเศษอาหารอุดตันในนั้น
คุณสามารถขจัดสนิมออกจากหม้อน้ำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อดูแลเตาอบ คุณยังสามารถใช้ยาพื้นบ้าน คราบพลัคขั้นต่ำจะถูกลบออกด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง
มันฝรั่งปอกเปลือกจะช่วยขจัดคราบพลัคออกจากหม้อ
วิธีป้องกันหม้อเหล็กหล่อจากสนิม
เพื่อไม่ให้เหล็กหล่อขึ้นสนิม ควรมีชั้นไขมันเล็กๆ ติดอยู่บนผนังเสมอ ในกรณีนี้ แม้ในสภาวะที่มีความชื้นสูง โลหะจะไม่ถูกกัดกร่อน
วิธีการล้างและทำความสะอาดหม้ออย่างถูกต้อง:
- หม้อเหล็กหล่อล้างได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้ผ้าชุบแข็งรวมถึงสารใด ๆ ที่มีสารกัดกร่อน
- ควรเข้าใจว่าต้องล้างหม้อเหล็กหล่อหลังการใช้งานแต่ละครั้งไม่เช่นนั้นจะเกิดเขม่า
- ควรล้างเครื่องครัวที่ทำจากเหล็กหล่อหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น
การใช้งานครั้งแรกสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เมื่อพูดถึงหม้อเหล็กหล่อ คุณไม่สามารถเพียงแค่นำมันมาจากร้านแล้วปรุงทันที ในกรณีนี้ต้องเตรียมจานคือเผาด้วยเกลือ ความจริงก็คือในกระบวนการผลิต ผู้ผลิตใช้น้ำมันเครื่องซึ่งปกป้องผลิตภัณฑ์จากการกัดกร่อน สำหรับการใช้งานในระยะยาวและปลอดภัยจะใช้การคั่วซึ่งจะเตรียมโลหะและขจัดคราบน้ำมันทั้งหมด
วิธีคืนค่าชั้นเคลือบกันติดหลังจากทำความสะอาด
บ่อยครั้งพร้อมกับเขม่าชั้นป้องกันจะถูกลบออก หม้อไอน้ำที่ทำจากโลหะเหล็กต้องการขั้นตอนนี้เท่านั้น มีหลายวิธีในการคืนการปกป้องน้ำมัน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเผา
สิ่งที่ต้องทำ:
- ล้างหม้อไอน้ำ;
- แห้งสนิท
- ทาไขมันที่มาจากสัตว์กับผนัง
- ใส่ไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที (จนกว่าไขมันจะเผาผลาญ);
- เย็นและล้างออกด้วยน้ำ
จากการชุบแข็งด้วยน้ำมัน เหล็กหล่อจะเงาวาวเป็นประกาย
หม้อต้มที่ทำจากเหล็กหล่อแข็งด้วยไฟโดยเติมน้ำมัน หลังจากหมดไฟแล้ว หม้อต้มก็เติมน้ำและต้มให้เดือด
การรู้วิธีทำความสะอาดหม้อน้ำโลหะอย่างมีประสิทธิภาพหลังการปรุงอาหารจะช่วยรักษาประสิทธิภาพของหม้อไว้เป็นเวลานาน กาต้มน้ำที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องซักแบบพิเศษ
ก่อนล้างหม้อ เราจะล้างหม้อออกจากเศษอาหาร เทน้ำลงในจาน ตั้งไฟให้เดือด ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้น นำภาชนะออกจากของเหลว ล้างด้วยน้ำยาซักผ้าและด้านที่อ่อนนุ่มของฟองน้ำ
ในหม้อที่แปรรูปแล้วอาหารจะไม่ไหม้ แต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เราเช็ดด้านในและด้านนอกของจานให้แห้ง ทาน้ำมันเล็กน้อยบนผนังแล้วใส่ในตู้เพื่อเก็บของโดยเปิดฝา
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการดูแลและป้องกันเขม่า
วิธีการล้างหม้อน้ำ? สิ่งที่สำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรจำไว้ก็คือจะต้องเช็ดหม้อน้ำให้แห้งหลังจากล้าง หากจานถูกทิ้งให้เปียกชื้น จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงจุดขึ้นสนิมได้
ด้วยการใช้จานอย่างต่อเนื่องการเผาจะดำเนินการอย่างน้อยปีละสองครั้ง
การใช้ผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งเกี่ยวข้องกับการใช้ชั้นน้ำมันกับผนังด้านในของหม้อน้ำ อาหารจึงไม่ไหม้
ไม่จำกัดอายุการใช้งานของภาชนะโลหะที่มีผนังหนา
อากาศควรไหลอย่างอิสระไปยังที่จัดเก็บจาน หม้อต้องไม่ปิดฝาอย่างแน่นหนาหากพื้นผิวด้านในถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน ตู้เก็บของต้องแห้ง
เก็บเหล็กหล่อไว้ในผ้าหรือกระดาษที่ทาน้ำมัน
ก่อนใช้งานครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ต้องเจาะในเตาอบอุ่น ในเวลาเดียวกันเตาอบไม่อุ่นเครื่องล่วงหน้าอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นทีละน้อย (อย่างน้อย 200 ° C) หลังจากทำอาหารหม้อจะถูกล้างออกจากเศษอาหารทันที ไม่สามารถแช่น้ำได้นาน
หลังจากทำความสะอาดแล้ว อย่าลืมล้างหม้อน้ำด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ผงซักฟอก
เหตุใดจึงต้องมีการขัดเงาและวิธีดำเนินการ
ไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบในโลกนี้ เมื่อเทแม่พิมพ์เหล็กหล่อมีข้อผิดพลาดในรูปแบบของการหย่อนคล้อย ตำหนิ ความหยาบในกรณีนี้ต้องลอกหม้อน้ำออกด้วยวงกลมบดหนาก่อน จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนวงกลมเป็นหินก้อนใหญ่แล้วบดด้วยล้อทรายกลีบละเอียด ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้จำเป็นต้องทำการยิง
การจัดเก็บที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่อายุการใช้งานที่ยาวนานของหม้อเหล็กหล่อ
โลหะเช่นเหล็กหล่อนั้นมีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญเช่นเดียวกับผู้ใช้ทั่วไปนี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเครื่องครัวนี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้วิธีการใช้หม้อเหล็กหล่ออย่างแน่ชัด หม้อจะคงอยู่ได้นานหลายปีโดยไม่มีปัญหาใดๆ
วิธีเก็บหม้อเหล็กหล่อ:
- หลังจากล้างแล้ว ต้องเช็ดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้แห้งทุกครั้ง แม้แต่น้ำหยดเล็กๆ ก็สามารถทำให้เกิดสนิมกับโลหะนี้ได้ ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นถูกขจัดออกไปจนหมด
- หม้อน้ำควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีการระบายอากาศที่ดีเท่านั้น สถานที่ใต้อ่างล้างจานซึ่งคนจำนวนมากเก็บจานไม่เหมาะ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นตู้กับข้าวหรือตู้เก็บของแยกต่างหาก
- เพื่อป้องกันการเกิดสนิม ควรใช้น้ำมันพืชบาง ๆ เช็ดพื้นผิวทุกครั้งหลังใช้หม้อน้ำ
- หากคุณมีหม้อน้ำหลายใบในคราวเดียว ไม่ควรเก็บหม้อโดยการพับเข้าหากัน การกระทำดังกล่าวอาจนำไปสู่กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ เนื่องจากในกรณีนี้ จานจะไม่สามารถเข้าถึงออกซิเจนได้
